|
|
|
Выпуск
604-й
14 октября 2008 года
|
|
|
Радость и успех дома, в семье, на работе
Информационно-развлекательный электронный журнал
Зарегистрирован Федеральной службой РФ по охране культурного наследия.
Выходит с 20 ноября 2004 года.
| |
 Все ранее опубликованные выпуски - рецепты и статьи:
Цикл выпусков "Кулинарное искусство и замечательные блюда мировой кулинарии":
1
-----
170
Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи":
171
-----
244
Цикл выпусков "Грибная кулинария":
245
-----
255
Цикл выпусков "Картофельная кулинария":
256
-----
268
Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии":
269
-----
375
Цикл выпусков "Меню домашних обедов и ужинов":
376
-----
475
Цикл выпусков "Блюда кремлевских кулинаров":
476
-----
502
Цикл выпусков "Блюда средиземноморской кухни":
503
-----
581
Цикл выпусков "Русская, французская и восточная кухни":
582
-----
599
Цикл выпусков "Кухни стран мира. Кулинарное путешествие":
600
----- публикация продолжается
Большой Кулинарный Словарь
|
|
|
Хорошая кухня - это целый мир, который
вместо солнца уютно освещается камином.
| |
1. Кулинарный
раздел
|
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей,
и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Цикл выпусков
«Кухни стран мира. Кулинарное путешествие»
В разных странах готовят по-разному и везде хорошо. В этом цикле выпусков мы знакомимся с миром с точки зрения кулинара. Вы узнаете разное о жизни и истории народов и около 700 прекрасных рецептов, каждый из которых очень хорош в домашней кухне.
Если после рецепта не указывается, на сколько порций он рассчитан, то он на 4 порции.
ВЕНГРИЯ
Бог огня и прекрасная Илонка
Было это во времена путешествий Колумба. Однажды испанская королева получила от какого-то корабельного врача необыкновенный подарок — индейский перец. Это был удивительный красный порошок, которым индейцы приправляли свои блюда и напитки. Они утверждали, что в этом красном плоде живет сам бог огня.
Так началось путешествие красного перца на восток. Hо вначале он встречался лишь как декоративное растение, как редкость ботанических садов.
Но может быть перец существовал уже в древнем Риме? Домашний врач царя Нерона писал о лекарственном растении, похожем на красный перец. Значит, можно утверждать, что красный перец попал в Европу двумя различными путями — и с юга, и с запада. Во всяком случае, в 1585 году известный ботаник Клузий описывал подобное растение, которое он встретил в городе Брунн. Могли привезти с собой это растение также турецкие войска, когда они оккупировали Венгрию.
Рассказывают, что в гареме будийского паши находилась прекрасная Илонка, венгерка по происхождению. Венгерские воины, заняв город Буду, освободили Илонку. В знак благодарности она подарила соотечественникам семена удивительного растения. С тех пор, говорят, губы венгерских девушек излучают божественный огонь.
Ингредиенты:
4 ломтика мяса (каждый весом 180 г), 80 г жира, 1 луковица, 1 стакан красного вина, 150 г вареных грибов, немного муки, красный перец на кончике ножа, соль, перец, 1 ст. ложка томатной пасты или 1—2 помидора.
Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, быстро зажарить в сильно разогретом жире. Снять со сковороды, а в оставшемся жире обжарить мелко нарубленный лук.
Снять с огня, добавить красный перец, томат-пасту или разрезанные на дольки свежие помидоры.
Залить вином и поставить на несколько минут на огонь потушить.
Мясо переложить в кастрюлю, вылить на него соус или воду, чтобы она покрыла мясо.
Когда мясо станет мягким, добавить нарубленные грибы, которые предварительно должны быть обжарены.
К этому подать отварной картофель.
Ингредиенты:
500 г постной свинины, 2—3-луковицы, мелко нарубленный тмин на кончике ножа, 3—4 листика розмарина, 1—2 ст. ложки сливок, 750 г кислой капусты, 2—3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка притамина, 1 ст. ложка масла, 1 чайная ложка сахара, соль.
Свинину натереть солью, обжарить с крупно нарубленным луком, добавить небольшое количество воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Затем добавить тмин, листики розмарина и сливки.
Кислую капусту потушить с томатной пастой, притамином и сахаром до мягкости.
Мясо разрезать на ломтики, выложить на капусту.
К этому подать картофель и отдельно — соус.
Шпик и перец
В одном из рассказов писателя Ференца Мора тощий Ондраш и толстый Михай поспорили по поводу шпика и перца:
«Шпик? Да я никогда не ем его, разве что чищу им сапоги. Вот перец, это да! Его я люблю! Могу съесть сразу десять штук к завтраку», — с жаром говорил толстяк.
Но тонкий не сдавался. Он утверждал, что только шпик дает силы: «Но ведь аромат свежего перца «прочищает мозги», разве ты не знаешь, что в желудке перец испаряется и его испарения поднимаются в мозг».
Спор мог бы затянуться, если бы на помощь не пришел парикмахер, в цирюльне которого происходил этот разговор: «Я знаю, как вы можете разрешить свой спор. Нужно выставить на ночь за окно фунт шпика и фунт перца. Что украдут, то и представляет большую ценность».
Это соломоново решение положило конец дискуссии: ведь умный вор все равно стащит и то и другое, так как перец является великолепной приправой к свинине.
Ингредиенты:
500 г баранины, 750 г фасоли, 250 г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 1 луковица, 1 долька чеснока, жир, мука, 1—2 ст. ложки сметаны или йогурта, петрушка.
Фасоль очистить и стручки разломать на несколько частей. Помидоры порезать дольками, перец нарезать кружками. Лук нарезать кольцами и обжарить до светло-коричневого цвета.
Мясо нарезать кубиками, слегка подрумянить и потушить с небольшим количеством воды до мягкости.
Затем добавить фасоль, перед, мелко нарубленный чеснок, а через 15 мин — помидоры.
Все тушить на слабом огне до мягкости.
Муку развести в сметане или йогурте и влить в кастрюлю с готовым блюдом.
Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой, подать с отварным картофелем.
Интервью с поваром
Вопрос: Что нужно знать прежде всего о технике приготовления венгерских блюд?
Ответ: Прежде всего надо помнить, что в Венгрии почти все жарят на свином жире — смальце. На смальце поджаривают лук и перец, причем лук мелко рубят и поджаривают на маленьком огне в течение 8—10 мин. Лук тушат под крышкой, иначе он может развариться. Как только лук приобретет светло-золотистый оттенок, горшок снимают с огня, прибавляют немного перца и воды. Затем ставят горшок снова на огонь. Благодаря перцу и луку подливка в венгерских блюдах бывает всегда густой и ее не надо заправлять мукой.
Вопрос: Что такое паприкаш?
Ответ: Паприкашем называют блюда, приправленные красным перцем, основой подливки которых является сметана. Вообще сметана является составной частью многих соусов, супов, овощных и мясных блюд.
Вопрос: Что такое гуляш?
Ответ: Гуляш — это мясной суп, заправленный луком и перцем, неотъемлемой частью его являются картофель, нарезанный кубиками, и мучные клецки. Если в гуляш положить слишком много лука, то можно испортить гуляш. Нужно всегда помнить об этом.
Вопрос: Является ли перец обязательным компонентом венгерской кухни?
Ответ: Нет, венгерская кухня располагает достаточным количеством блюд, в состав которых не входит красный перец. Доказательством тому служит цыпленок, панированный в сухарях.
Вопрос: А что нужно знать о курице с перцем?
Ответ: Это блюдо является национальной гордостью.
Вопрос: Почему же им так гордятся?
Ответ: Во-первых, цыпленка делят не на две и не на четыре части, а на десять, двенадцать частей. Кроме традиционной приправы — красного перца, используют также и сметану. По желанию можно отказаться от сметаны. На гарнир можно подать просто отварной картофель.
Ингредиенты:
750 г мяса курицы, I луковица, 2—3 ст. ложки смальца, 1/2 чайной ложки красного перца, соль, 2—3 ст. ложки сметаны, 1 стручок перца и, по желанию, 1 помидор, 1/2 чайной ложки муки.
Курицу очистить, вымыть, разделить на 8— 10 частей. Мелко нарубленный или натертый лук обжарить в масле до золотисто-желтого цвета.
Горшок снять с огня, добавить перец, 1 ст. ложку воды и снова поставить на огонь тушить. Курицу разделить на части, натереть солью и вложить в кастрюлю.
Куски курицы зажарить с обеих сторон, затем мясо потушить до готовности под крышкой. Время от времени нужно подливать воду, чтобы перец не пригорел.
Незадолго до готовности мяса добавить мелко нарубленный перец и помидоры.
Через 10 мин снять крышку и дать выкипеть лишней жидкости.
Сметану взбить с 1/2 чайной ложки муки, добавить в соус и дать закипеть.
Курицу подать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем.
Отдельно подать, салат из свежих огурцов.
Рассчитано на 3 порции.
Ингредиенты:
5 ромштексов, телячьи мозги, 2 яйца, 2 стручка перца, 90 г жира, 1 ст. ложка муки, 1—2 луковицы, 1/2 дольки чеснока, 150 г белых грибов, 100 г шпика, петрушка, красный перец, соль и черный перец по вкусу.
Шпик нарезать мелкими полосками, слегка обжарить. Добавить перец, нарезанный тонкими кольцами. С мозгов удалить пленку, крупно нарезать, смешать со столовой ложкой мелко нарезанного лука и обжарить со шпиком. Приправить солью, красным и черным перцем и посыпать зеленью петрушки.
Когда все зажарится, влить взбитые яйца. Как только яйца затвердеют, снять мозги с огня.
Ромштексы хорошо отбить, поперчить и посолить.
Остуженную массу для начинки распределить поровну на ломтиках мяса, эти ломтики скатать в трубочку и обвязать ниткой. Рулеты выложить на сковороду и обжарить со всех сторон.
Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить отдельно до светло-желтого цвета.
Снять с огня, добавить перец, все хорошо смешать. Горшок снова поставить на огонь, добавить муку и воду.
Приготовить соус и потушить в нем рулеты.
Грибы нарезать, быстро обжарить на сковороде и приправить солью и перцем; сверху посыпать зеленью петрушки.
Мясо тушить до мягкости примерно 1,5 ч, затем добавить грибы, в соус добавить сметану и как следует перемешать
Тушить еще 15 мин.
Перед подачей на стол удалить нитки, рулеты нарезать наискось, выложить на подогретое блюдо и залить соусом.
К этому подать картофель, рис или зеленый горошек.
Рассчитано на 5 порций.
Ингредиенты:
4 телячьих котлеты (каждая весом по 120 г), 70 г шампиньонов, 125 г шпината, 2 ст. ложки тертого сыра, жир для жаренья, 1 яйцо, панировочные сухари, соль.
Для соуса бешамель: 1,5 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки, молоко, соль, 1—2 ст. ложки мелко нарубленной свинины.
Котлеты обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Затем приготовить сковороду, выложить дно ее листьями ошпаренного шпината и уложить на них котлеты.
На котлеты выложить слой грибов и все залить соусом бешамель, а сверху посыпать тертым сыром.
Рассчитано на 2 порции.
Ингредиенты:
150 г отварного картофеля, 150 г помидоров, 60 г отварных свежих стручков фасоли, 60 г маринованных огурцов, 60 г стручкового перца, 1 головка салата, 1 крутое яйцо, пучок петрушки.
Картофель, огурцы, помидоры и яйцо нарезать кубиками, перец и салат — тонкими полосками.
Смешать с соусом тартар (рецепт см. ниже).
Салат выложить в салатник в виде горки и посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты:
100 г майонеза, 1—2 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка сметаны, сахарная пудра на кончике ножа, перец, соль.
Все компоненты перемешать и приправить солью и перцем.
Кабачок в Хортобади
Деревенский кабачок в Хортобади. Если вы впервые в этом кабачке, старый цыган-солист тотчас признает в вас иностранца. И не мудрено — сорок с лишним лет играет он чардаш в одном и том же кабачке.
Поверьте, у вас был бы не менее наметанный глаз, окажись вы на его месте.
Вот он уже поглядывает на вас своими черными; немного колючими глазами, зажимает скрипочку подбородком, привычным жестом поднимает смычок и приближается к вам. Музыканты расположились где-то в глубине и ждут знака. И вот начинается... Льется импровизированная мелодия... Музыканты набирают темп, музыка становится страстной. Вот уже подпевают все гости, отбивая ногами такт. Какая это музыка! Старые песни, мелодии, полные и печали и темперамента...
Многое изменилось с тех пор, но любовь к старой песне осталась. Эта любовь к старой песне — частица самих венгров, и никто из путешествующих по стране не пройдет мимо этой любви.
На столах в пузатых горшках дымится еда, рядом — ароматный белый хлеб и графин с белым сухим вином.
Приезжий спрашивает гуляш. Гуляш! Это слово понятно на любом языке. Но нигде гуляш не могут приготовить так, как в
Хортобади.
Ингредиенты:
750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст. ложка муки, 20 г красного перца, 1/2 чайной ложки майорана, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 ст. ложки соли.
Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета.
Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками, а также специи.
Добавить немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить снова немного воды или, по желанию, сухое вино.
Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезанный полосками, а через 10 мин — помидоры.
Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей.
По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу.
Их можно положить прямо в суп (венгры это блюдо называют супом) или предварительно обжарить в жире и подать отдельно.
Гуляш должен быть ярко-красным, обжигающим, как пламя, когда его подают на стол. Так говорят в Хортобади.
Здесь родилась пословица:
Гуляшом можно кормить даже больных — от него сам черт даст тягу.
Ингредиенты:
750 г потрохов, 4 ст. ложки жира, 2 луковицы, 1/3 чайной ложки майорана, 1 ст. ложка томатной пасты, 1/2—1 стакан лечо или 2—3 стручка сладкого перца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени сельдерея, соль.
Потроха хорошо очистить и промыть в нескольких водах.
Опустить в холодную воду, проварить в течение 30 мин, дать остыть и нарезать в виде лапши.
Лук порубить, обжарить, добавить красный перец, томатную пасту и майоран. Смешать с потрохами, добавить 1—2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Как только потроха станут мягкими, смешать их с лечо и зеленью петрушки.
Муку развести в небольшом количестве воды или сметаны, добавить к потрохам и дать закипеть.
К потрохам подать отварной картофель или картофельное пюре.
Ингредиенты:
250 г черствых корок хлеба, 1 крупная луковица, 3 неполные ст. ложки жира, 1—2 яйца, 1 полная чайная ложка соли, красный перец на кончике ножа, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1 л воды.
Разогреть жир, обжарить в нем лук, петрушку и нарезанные кусочками корки хлеба.
Добавить воду, приправить солью и красным перцем.
Взять 1/2 стакана воды, вбить туда 2 яйца и все хорошо перемешать.
Полученную смесь влить в кипящий суп.
Рыбный суп
Жигмонд Мориц утверждает, что есть два блюда, которые считаются прямо-таки священными — это пшеничная каша и рыбный суп. Оба эти блюда считаются даром божьим. Одно представляет собой плоды земли, а второе — моря. Оба они должны быть приготовлены или очень хорошо, или их вообще не стоит готовить, иначе это богохульство.
Ингредиенты:
1250 г рыбы разных сортов (карп, щука, сом и т. д.), несколько горсток мелкой рыбешки (окунь и пр.), 1 крупная луковица, 15 г красного перца, 1—2 стручка сладкого перца, 2—3 помидора, соль.
Рыбу хорошо почистить, разрезать на куски в три пальца толщиной и натереть солью. Головы, хвосты, внутренности и мелкую рыбу разварить вместе с луком в 1,5 л подсоленной воды.
Как только вода закипит, добавить красный перец.
Когда лук разварится, бульон процедить сквозь сито и вылить на подготовленные куски рыбы, туда же добавить нарезанные тонкими колечками стручковый перец и помидоры.
По желанию можно добавить молоки и икру.
Суп варить в течение 20 мин. Не мешать, а только слегка встряхивать горшок, чтобы рыба не развалилась.
Рассчитано на 5 порций.
Этот суп можно приготовить также из одних карпов. Но венгерские повара придерживаются мнения, что разные сорта рыбы улучшают вкусовые качества рыбного супа. Суп следует подавать с белым хлебом.
Ингредиенты:
500 г муки, 1—2 яйца, 125 г шпика, 250 г творога, 250 г сметаны, соль, 1 ст. ложка жира.
Замесить крутое тесто из муки, яиц, соли и воды. Затем раскатать его и на 10 мин оставить подсохнуть.
Разделать подготовленное тесто на части и бросить варить в сильно кипящую подсоленную воду. Прибавить немного жира.
Как только клецки поднимутся на поверхность, вынуть их шумовкой, дать стечь воде и подать клецки в горячем виде в горшочке.
Сверху посыпать творогом и шкварками, полить густой сметаной.
Вареные клецки можно еще слегка обжарить.
Ингредиенты:
1 кг карпов, 2 луковицы, 2—3 стручка сладкого перца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 белка, 3—4 помидора, соль, перец, чайная ложка желатина.
Карпов очистить, вымыть, разрезать вдоль на два филейных куска. Голову, кости, молоки или икру варить в течение часа в небольшом количестве воды. В зависимости от времени года добавить 2—3 стручка перца, 2—3 помидора или лечо.
Процеженный бульон приправить солью и перцем (красным), вылить на подготовленные куски рыбы и варить на слабом огне.
Готовую рыбу остудить и выложить в глубокую посуду, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, полосками красного стручкового перца, а также икрой или молоками.
Желатин размягчить в 1/2 стакана холодной воды.
Для осветления бульона нужно смешать 2 белка с небольшим количеством воды, влить эту смесь в бульон и при непрерывном помешивании довести до кипения.
Снять горшок с огня и влить в бульон желатин, затем процедить и вылить на рыбу.
Поставить на холод.
Отдельно подать соус тартар (рецепт см. выше) или соус из зелени, а также белый хлеб.
Рассчитано на 6 порций.
Среди венгерских кондитерских изделий особой популярностью пользуются яблочный и вишневый рулеты и традиционное изделие — палатшинкен.
Слово палатшинкен — венгерского происхождения, но корень слова образован от латинского слова плацента, обозначающего пирог.
Ингредиенты:
150 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, 1/4 л молока, немного воды.
Перемешать муку, яйца, сахар, соль, молоко и воду и оставить на 1/2 часа.
Из теста сформовать 12 пирожных, так называемых палатшинкен, и запечь на сковороде.
Готовые пирожные по желанию украсить мармеладом, сладким творогом, тертыми орехами или какими-либо другими сладостями.
Рассчитано на 2—3 порции.
Ингредиенты:
150—200 г творога, 1—2 яйца, соль на кончике ножа, 2—3 ст. ложки сахара, цедра 1/2 лимона, немного молока или сливок.
Творог протереть сквозь сито и смешать с желтком, солью, сахаром, цедрой лимона. Добавить молоко или сметану.
Белки взбить отдельно. Смешать все.
На часть подготовленных палатшинкен (см. рецепт выше) выложить творог и накрыть другими палатшинкен.
FONT>
Ингредиенты:
9 палатшинкен без сахара (см. рецепт выше), 1 белок, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Начинка 1; 100 г тертых орехов, 30 г сахарной пудры.
Начинка 2: 80 г растопленного масла и 40 г какао смешать с 30 г сахарной пудры.
Начинка 3: 120 г протертого через сито творога, 1 желток, цедра лимона, на кончике ножа, 30 г сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Начинка 4: абрикосовый мармелад.
Палатшинкен выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить начинку из сахарной пудры, смешанной с половиной массы какао, посыпанной орехами.
Затем положить начинку с творогом, потом с мармеладом. Еще раз положить начинку в том же порядке.
Накрыть все палатшинкен.
Эту башню задвинуть в духовку и выпекать в течение 25 мин.
Затем полить все взбитыми в пену белками, посыпать сахарной пудрой, поставить палатшинкен снова в духовку и запечь до образования румяной корочки.
Торт разделить на части.
Ингредиенты:
400 г муки, 100 г маргарина, 100 в сахарной пудры, 3 желтка, 15 г дрожжей, 1/4 л молока, пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 75 г мелко нарубленных орехов или миндаля, можно также добавить изюм.
Муку просеять, добавить 1 ст. ложку сахара, ванильный сахар, 50 г маргарина, желтки, соль. Дрожжи развести в теплом молоке и смешать с остальными компонентами.
Замесить крутое тесто, выложить в миску, посыпанную мукой, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место на 90 мин. Затем еще раз перемесить и выложить на доску, посыпанную мукой.
Раскатать тесто в палец толщиной.
Раскатанный лист теста разделать рюмкой на небольшие лепешки величиной с орех, каждую обмакнуть в растопленное масло и выложить на противень рядами.
Каждый ряд посыпать орехами или миндалем, смешанными с сахарной пудрой, или крупно нарезанным изюмом.
Лепешки положить одну на другую в 2—3 ряда.
Противень поместить в умеренно нагретую духовку (180 гр. С) и выпекать до тех пор, пока лепешки не станут золотисто-желтыми.
Подать с ванильным или винным соусом в теплом или холодном виде.
Перешлите этот выпуск своим знакомым!
Бесплатная подписка всегда доступна на странице:
Приятного аппетита!
Счастья и радости
за Вашим семейным столом
и во всех событиях Вашей жизни!
|
|
|
|
|
|
|
2. Информационный
раздел
|
Психология помогает находить правильные решения и добиваться успеха даже в самых затруднительных случаях.
ПОМОЩЬ ПСИХОЛОГА В МОСКВЕ
КОНСУЛЬТАЦИИ ВЕДЕТ:
Действительный член Общероссийской Психотерапевтической Лиги;
Сертифицированный специалист по Клиническому гипнозу и Краткосрочной Психотерапии;
Сертифицированный Мастер Бизнес Коммуникации;
Сертифицированный Бизнес-тренер;
Сертифицированный NLP-Мастер.
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ
И ПСИХОТЕРАПИЯ
личностное и профессиональное самоопределение
взаимоотношения в семье, в коллективе, в супружеской паре, отношения родители-дети
работа с психологическими кризисами (профессиональными, возрастными, экзистенциальными)
КОРПОРАТИВНОЕ КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ
оптимизация поведенческих стратегий:
взаимоотношения в коллективе, с клиентами, с конкурентами
индивидуальный психологический коучинг руководителя (личное тренерство)
В "Кентерберийских рассказах" английского поэта Джефри Чосера паломники в XIV веке останавливались перекусить в харчевне "Табард-Инн". В то время поесть в пути можно было не всюду. Часто приходилось брать еду с собой или покупать у местных фермеров. Наиболее распространенной походной пищей была соленая свинина.
В Европе еще не было чая, кофе, шоколада или жареных орешков, и только через 300 лет французский король Людовик XIV, впервые отведав картофель (у которого съедобными в то время считали только вершки), тяжело вздохнул: "Опять какая-то гадость из Америки!"
К счастью, чосеровские паломники направлялись в Кентербери, куда ежегодно стекались, как и в другие религиозные центры континента, вроде Сантьяго де Компостела или Лурда, тысячи людей. Это напоминало паломничество в Мекку. Фактически это были тогдашние туристы, двигавшиеся по определенным маршрутам. Естественно, все постоялые дворы по пути их следования стремились хорошо заработать на кормежке этих людей.
В чосеровской харчевне "Табард-Инн" паломникам везло вдвойне. Хозяин предлагал бесплатную еду тому, кто расскажет самую интересную историю. Не является ли это первым отмеченным в истории примером "ресторанного бизнеса" с использованием хитроумной уловки для расширения дела?
В средние века путешествия сопровождались многочисленными опасностями. Найти пристанище и еду до наступления ночи и не подвергнуться нападению разбойников было нелегким делом. Ограбления на дорогах происходили весьма часто. Однако современные туристы могут утверждать, что в некотором смысле с тех пор мало что изменилось.
До середины XVIII века в европейской и британской литературе практически не упоминалось, каким образом питались персонажи. Конечно, были таверны, в которых Фальстафф и его собутылники могли воспользоваться дешевой и, по-видимому, грубой пищей и выпить испанского красного вина.
В шекспировском театре "Глобус" можно было купить поштучно апельсины из корзины предприимчивого Нелла Гуиннза. Для представителей среднего класса в крупных городах Великобритании и континентальной Европы открывались клубы и кофейни.
Богатые в то время предпочитали питаться дома, составляя собственное меню. Даже в римских виллах, расположенных в глубине континента, можно было получить на обед устриц, доставленных с побережья в экипажах с частой сменой лошадей.
Но не было ни одного заведения, в котором можно было бы за несколько монет зайти переодеться, заказать редкое блюдо из соловьиных язычков и воспользоваться "вомиторием".
Даже для богатых еда носила сезонный характер. Историки медицины считают, что кровоточащие десна и прочие симптомы, наблюдавшиеся у людей в средние века, в конце зимы были, по-видимому, признаками начала цинги. До поздней весны не имелось никаких фруктов, богатых витамином С.
Сложно было и с хранением продуктов. Продукты должны были поставляться свежими и быстро использоваться - это превращало ресторанный бизнес в дорогостоящее и рискованное предприятие.
В 1795 году французский повар Франсуа Аппер изобрел высокотемпературную стерилизацию продуктов, что позволило их консервировать. Хотя пищевые консервы и использовались во время наполеоновских войн, до середины XIX века они были очень дорогами и недоступными для широких масс.
При римском и китайском императорских домах широко применялся лед, причем его привозили из Арктики в Европу и Америку, что было весьма дорогим удовольствием. Часто его хранили в зимнее время в подвалах, используя как предмет большой роскоши вплоть до изобретения паровых холодильников в конце XIX века. Это привело к возникновению мясоперерабатывающей промышленности в Новой Зеландии и Австралии.
В 1913 году в Чикаго был изобретен электрический холодильник, а в 1927 году он был усовершенствован британской фирмой "Электролюкс" и стал бесшумным В 1929 году Кларенс Бердзай разработал глубокую заморозку продуктов питания, а в начале 1930-х годов замороженные продукты появились на прилавках многочисленных продовольственных магазинов на Западе Интересно заметить, что первой из замороженных овощей была спаржа.
Набор кулинарных рецептов различных блюд непрерывно пополнялся в ходе истории. Сохранившиеся до наших дней останки древних воинов свидетельствуют о преобладании в их рационе каши. Когда-нибудь, возможно, будет написано целое исследование о влиянии протеинов в пище людей на развитие технической мысли.
Время от времени в истории возникали счастливые стечения обстоятельств, когда, например, люди стали понимать, что слегка поджаренное мясо вкуснее и легче жуется, чем сырое, а зерно, обработанное в горячей воде, легче переваривается в желудке. Позднее люди дошли до таких кулинарных шедевров, как персики мельба или цыпленок маренго.
В X веке раскармливали страсбургских уток, чтобы увеличить размер их печени и изготовить паштет, торговля специями с Востока всегда была успешной; а при дворе Людовика XIV просто сходили с ума, когда появился горох из Италии.
К концу XVIII века в ходе промышленной революции переезды людей с места на место стали более частыми, и сформировался средний класс, существование которого необходимо для каждого успешно действующего ресторатора. Постепенно равновесие спроса и предложения привело к формированию современного ресторанного бизнеса.
К 1776 году в ряде крупных городов США были созданы рестораны, имевшие шумный успех. Такие заведения, как "Буллз Хед", "Фронсез Тэверн" и "У мистера Литтла" были своего рода визитными карточками Нью-Йорка. В этих ресторанах проводились банкеты с выбором дорогих блюд, но в обычные дни там подавали, как правило, говядину, ветчину и овощи.
Ко времени Великой французской революции рестораны в Париже были самым обычным явлением. В 1814 году союзные армии англичан, голландцев, бельгийцев, пруссаков, испанцев, русских и австрийцев вошли в этот город, разгромив Наполеона. В популярной песне, относящейся к периоду первой мировой войны, пелось: "Не удержишь их на ферме, они видели Париж".
В Париже проводили время представители всех чинов и сословий. И те счастливцы, которым выплачивали зарплату, могли потратить свои деньги в Париже. У офицеров оккупационных армий союзников во французской столице подолгу гостили их семьи.
Прошло время и войска увезли домой воспоминания о Париже и распространяли их по всему миру. Общество из сельскохозяйственного все больше становилось промышленным. В этом случае потребность в рестартах постоянно возрастала. Все большее число людей начинало нуждаться в приеме пищи за пределами своего дома. Но рост ресторанного дела осуществлялся достаточно медленно.
Тогда, как и теперь, приглашение гостя или любовная измена обеспечивали рестораны постоянной клиентурой (обычно из богатых или вновь разбогатевших людей). К 1820-м годам путники, забредшие в ресторан гостиницы "Стивенз Хотел" в Лондоне, обслуживались медленно и нелюбезно.
У Крокфорда имелся игорный клуб, где терялись и приобретались состояния, и почти круглосуточно обслуживались посетители под руководством известного метрдотеля по имени Удо. Там не было особенных разносолов, но при желании можно было потратить порядка десяти фунтов за зеленым сукном игрального стола.
Взаимное общение, бывшее привилегией богачей, происходило в основном в ночные часы. В 1821 году в Лондоне лорд Олвенли каждый день мог наслаждаться абрикосовым тортом, в то время как месячное жалованье его прислуги не превышало стоимости всего одной бутылки шампанского. В меню принца-регента, проводившего приемы гостей в "Брайтон павилион", было множество редких блюд, творений метра Антонина Карема, которые могли оценить лишь любители. Принц-регент таковым не был, но тем не менее и он любил наслаждаться им.
С течением времени ресторанный бизнес рос и расцветал. Поездки по всей Европе становились все более частыми. В 1880 году Ч. Диккенз, обращаясь к другу, жаловался на качество бутербродов в железнодорожном буфете.
В 1908 году Эдит Уор-тон описывала ресторанное обслуживание в одном из своих любовных писем: "Последнее блюдо на обеде было подано с соответствующей торжественностью… наш первый обед у Дюваля... наш официант у Монморенси..." и так далее.
Во Франции гастрономическое искусство является национальной гордостью. Оно было и осталось основным компонентом торговли в целом, причем многие ресторанные традиции родились именно там, хотя италофилы пытаются утверждать, что французы лишь заимствовали все свои идеи у итальянцев!
Примерно в то же время рестораны стали обычным явлением и в США, но только в больших городах. Система старших и младших метрдотелей, барменов и бригад, принятая в ресторане "У Максима", широко заимствовалась в крупных ресторанах мира.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Раздел
для любознательных
|
Новые продукты появлялись в результате географических и научных открытий, технологических инноваций и т. д. Общение народов обогащало культуры и кулинарии. К примеру, мороженое стало результатом фантазии и таланта кулинаров разных эпох и народов.
Около 10 тыс. лет до н. э. в рационе человека появились пиво и хлеб из кислого теста. Пиво в бутылки разлили в 1568 году.
Около 6 тыс. лет до. н. э. - появление творога и сыра.
Около 3 тыс. лет до н. э. люди научились варить суп.
В 2737 году до н. э. отмечено употребление чая.
В 1500 году до н. э. ацтеками в Америке начато употребление шоколада в виде горького напитка, сдабриваемого пряностями.
Около 1 200 г. до н. э. впервые изготовлены конфеты. Конфеты в современном понимании этого слова появились в ХIХ веке.
Около 1 000 г. до н. э. были впервые засолены огурцы.
Около 500 г. до н. э. - первое свидетельство о приготовлении колбасы.
В 490 г. до н. э. в Древней Греции изготовлены первые макароны.
Приблизительно в те же времена и тоже в Древней Греции изобретены голубцы.
Первый кулинарный рецепт макарон с сыром записан в 1367 году.
В 1819 году изобретены спагетти.
В 4 веке до. н. э. записан первый дошедший до нас рецепт салата (салат из белых бобов).
В 200 г. до н. э. в Америке впервые начата культивация картофеля и спаржи.
55 г до. н. э. - впервые приготовлены горчица и рисовый пудинг.
В 62 г. н. э. - в Древнем Риме для императора Нерона впервые было изготовлено мороженое, взбитое изо льда с соками - это прообраз всех видов современного мороженого.
(Просто замороженными соками или соками со льдом пользовался еще Александр Македонский.)
В 600-е гг. н.э. в Китае к этим составляющим начали добавлять молоко.
Сливочное мороженое в современном виде было изготовлено в 1769 году во Франции.
Вафельные стаканчики для мороженого появились в 1904 году в США.
1 век н. э. - мировая кулинария обогащается самыми разнообразными пирогами, пиццами и тостами благодаря стараниям римского полководца Лукулла, прославившегося не столько воинскими подвигами, сколько изысканными кулинарными изобретениями для его прославленных лукулловских пиров (за что ему вечные честь и хвала). К сожалению, большая часть написанных им обширных кулинарных сочинений, в те времена весьма популярных, ныне утрачена. До нас дошли лишь отрывки из них в изложении других авторов.
Пиццы в современном виде появились в 1879 году.
(Простые виды пирогов, пицц и блинов многие народы готовили с древнейших времен, возможно, даже ранее начала занятий земледелием.)
2 век н. э. - впервые приготовлены суши (японское блюдо из риса и морепродуктов).
7 век - создан рецепт знаменитой корейской квашеной капусты кимчи.
13 век - гамбургеры и вафли.
15 век – французские блины.
1411 год - создана рецептура изготовления прославленного сыра Рокфор. В 1554 году изобретен рецепт сыра Камамбер.
1484 год - изобретены «хот-доги» (hot dogs - булочки с сосиской), позднее ставшие национальным блюдом американцев. На момент изобретения «хот-догов» Америка еще не была открыта.
После плаваний Колумба в Америку (первое в 1492 г.) в Европе появились помидоры (1544 г.) и картофель (1553 г.).
Из истории шоколада
Для европейцев шоколад был открыт в Новом Свете Христофором Колумбом в конце 15 века. Это ознаменовало окончание Средневековья (в 1492 году) и переход к Новому времени. А вот ацтеки знали и любили пить шоколад задолго до его появления в Европе и Азии (приблизительно с 1500 г. до н. э.). Это был местный горький напиток, сделанный из обжаренных зерен дерева с латинским названием «теоброма какао» (от греческого «теоброма», что означает «пища богов»).
Дерево считалось священным, и его зерна использовались в качестве денег, на которые ацтеки покупали золото. В этот напиток добавлялись различные пряности и приправы. Ацтеки настолько почитали шоколад, что только богатые люди могли позволить его себе. Он не имел ничего общего с шоколадом, известным в наши дни. Испанские завоеватели поначалу нашли его непригодным к употреблению.
Несмотря на то, что рецепт шоколада испанская аристократия пыталась держать в секрете, успех напитка был настолько силен, что он быстро распространился в Европе. Действительно, после того, как в шоколад стали добавлять сахар, он стал одним из любимых напитков европейского дворянства. И даже доктора полагали, что он способен излечивать различные заболевания.
Плитка шоколада появилась в Европе в 1849 году, а молочный шоколад - в 1875 году.
Каждая нация приспособила шоколад под свои вкусы и традиции. В Бельгии история шоколада началась с его предназначения как подарка. В 1912 г. бельгийские кондитеры создали «praline» - заполненный начинкой шоколадный кусочек (современную шоколадную конфету). Чтобы защитить нежную структуру «praline», была создана упаковка, запатентованная под названием «Ballotin» (в переводе с французского означает «картонная коробка). С этого времени «ballotin de pralines» стал прекрасным подарком при любых обстоятельствах.
1495 год – мармелад.
1610 год – бублики.
1621 год - воздушная кукуруза (попкорн). Широкое распространение этого блюда началось лишь в начале ХХ века, когда появились кинотеатры.
1680-е годы - жареный картофель по-французски (нарезанный брусочками картофель фри). Ныне это блюдо в обязательном порядке входит в меню всех ресторанов фаст-фуд.
ХVII век - кетчуп (изобретен поварами английского флота).
Компания Heinz первой в мире начала промышленно производить кетчуп в 1876 году.
1739 год – крекеры.
1757 год – майонез.
1795 год – французский повар Аппер изобрел стальную консервную банку и способ консервации стерилизацией кипячением в автоклаве. В те времена консервные банки делали из довольно толстой листовой стали, потому снабжали зубилом для вскрытия. Знаменитая фраза Хлестакова «Суп в кастрюльке прямо из Парижа...» именно о такой консервной банке. Несколько позднее консервные банки стали делать из тонкой жести. Тогда же были изобретены разные конструкции консервных ножей.
1798 год - лимонад (газированный безалкогольный напиток). В 1835 году лимонад начали разливать в бутылки.
В 1885 году создан рецепт лимонада Dr. Pepper, в 1886 году - Coca-Cola, в 1898 году - Pepsi-Cola.
1830 год - изобретен «король супов» - марсельский рыбный суп буайбесс.
1837 год - изобретен Вустерский соус (Worcestershire sauce, или кратко Worcester sauce) двумя химиками John Wheeley Lea и William Henry Perrins в Ворчестестере, Великобритания. В том же году организованной ими фирмой Lea & Perrins, существующей и поныне, начато промышленное изготовление этого всемирно знаменитого соуса.
Соус представляет собой жидкую приправу, содержащую в т.ч. и ферментированные анчоусы, т.е. в своем составе частично восходит к знаменитому древнеримскому соусу Garum (Гарум).
1845 год – желе.
1848 год - изобретение жевательной резинки в современном понимании этого слова. Задолго до того многие народы мира жевали смолу, листья растений и т.д.
В 1871 году была изобретена машина для изготовления жвачки.
1853 год - картофельные чипсы.
1870 год – маргарин.
1871 год - записан рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов).
1879 год - сахарин.
1924 год - замороженные продукты. Появление индустрии полуфабрикатов.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4. Красота и здоровье
|
Обладательницы прямых волос завидуют кудрявым, а кудрявые клянут свою шевелюру, отчаявшись придать ей ухоженный вид. Между тем добиться от вьющихся волос послушания не так уж сложно.
Врачи-трихологи делят волосы на гладкие, волнистые и курчавые. Каждый из этих типов, в свою очередь, делится на подтипы. В частности, волнистые – на широковолнистые, узковолнистые и локоны. Всем этим великолепием мы обязаны особой форме волосяных луковиц. Кстати, в течение жизни последние могут менять форму – например, из-за гормональной перестройки при беременности, - и тогда волосы вдруг перестают или наоборот, начинают виться.
Особенность волнистых волос в том, что кератиновые чешуйки на них приподняты больше, чем на прямых - отсюда тусклость и склонность к запутыванию. Кудрям нужен особый уход.
Четыре правила:
1. МЫТЬЕ
Несмотря на то, что каждая уважающая себя марка имеет в своем арсенале шампунь для локонов, подбирать моющее средство надо исходя из типа кожи головы: если она жирная – выбирайте шампунь для жирной кожи, сухая – для сухой, склонна к перхоти - специальный.
Шампунь для вьющихся волос имеет смысл использовать, только если кожа головы относится к нормальному типу.
Мыть голову надо так часто, как того требует ваша шевелюра, пусть даже даже каждый день – в этом сегодня солидарны все специалисты. После мытья очень желательно использовать ополаскиватель или кондиционер – и вот он-то должен быть с пометкой «для кудрявых волос». Благодаря содержанию протеинов, аминокислот и производных силикона средства этой группы придают локонам блеск и эластичность. Поверхность каждого волоска становится более гладкой, шевелюра легче расчесывается, меньше электризуется и не пушится.
Очень вредно растирать свежевымытые локоны полотенцем – оберните его вокруг головы и радуйтесь, что не навредили своим волосам даже в мелочах.
2. ОСОБЫЙ УХОД
Волнистые волосы довольно пористые и легко вбирают вредные вещества из окружающей среды. Впрочем, так же легко они примут внутрь полезные ингредиенты масок и кремов. Но не переусердствуйте: как правило, маски делают раз в 7-10 дней, не чаще. Особенно необходим тщательный уход - в межсезонье и после пребывания на солнце, купаний в соленой воде.
«Перекормленные» локоны теряют блеск и пышность, потому что питательные вещества образуют на волосках пленку.
Если ваши кудри склонны к сухости и ломкости, им наверняка понравятся масляные бани - средства на основе эфирных и растительных масел, которые интенсивно питают и смягчают, делают волосы блестящими. Кстати, это отличная профилактика секущихся кончиков.
С проблемой расщепления волос на концах борются и другие средства: специальные спреи, бальзамы на основе масел и силиконов. Но работают они недолго – только до следующего мытья. Вообще специалисты считают, что секущиеся кончики - нормальное явление, если волосы длиной 20 см и более. Поэтому единственно верное решение – раз в 6-8 недель отстригать несимпатичные «кисточки». Гораздо хуже, если волос расщепляется не на концах, а в середине или у основания – это уже повод для визита к трихологу.
3. РАСЧЕСЫВАНИЕ
Главное правило: расчесывать волосы сразу после мытья нельзя! Влажные кудри более уязвимы, поэтому надо подождать пока они немного подсохнут – желательно, естественным путем, без участия фена – и только тогда начинать распутывать.
Выбор щетки для волос – тот случай, когда стоит отдать предпочтение искусственному. У натуральной щетины есть достоинства, но в целом такие расчески менее гигиеничны. Лучшая щетка для волос – привычная еще с советских времен: из пластика, с резиновой «подушкой» и закругленными на концах зубчиками. Расчесываться важнее всего перед сном, совершая 60-80 движений щеткой в разных направлениях – этот простой массаж улучшит кровообращение в коже головы, а значит и кудри будут пышнее и здоровее.
4. УКЛАДКА
Носительницы локонов нередко переусердствуют в стремлении сделать их более гладкими и послушными: фены, плойки, специальные утюжки чуть не каждый день… Трихологи непреклонны: все эти нагревательные приборы постепенно разрушают структуру волос. Если вы не в силах обойтись без них, применяйте специальные защитные средства, которые наносят на волосы непосредственно перед укладкой.
В укладочной косметике для кудрявых волос должно быть как можно меньше спирта, который сушит. Очень хорошо, если в составе пенки, геля или мусса будут солнцезащитные фильтры.
А вот от использования лака для волос лучше отказаться вовсе.
Осыпаясь на кожу головы, крупинки лака забивают поры – это затрудняет кожное дыхание со всеми вытекающими грустными последствиями. Если так уж необходимо «залакировать» прическу для торжественного мероприятия, постарайтесь после его окончания сразу же тщательно вымыть голову.
УЧЕТ И КОНТРОЛЬ
Выпадая, вьющиеся волосы цепляются друг за друга, поэтому не всегда сразу заметны реальные масштабы бедствия.
Чтобы проверить, не поредела ли шевелюра, время от времени проводите простой тест: через 12 часов после мытья головы расчешитесь и посчитайте количество волосков, оставшихся на щетке. Если их больше 20-25 – это уже тревожный знак.
Повторяйте проверку в течение нескольких дней, обращая внимания на то, выпадают волосы с луковицей или нет, и какого она цвета (белая или черная). Если показатель стабильно выше нормы – обращайтесь к врачу-трихологу.
АНТИХИМИЯ
Выпрямить кудрявые волосы теперь легче, чем когда-либо: салоны предлагают «перманент для кудрявых» - химическое выпрямление волос, или, как его еще называют, антихимию. Специальный состав, который наносится на волосы, ослабляет молекулярные связи, вследствие чего волны разглаживаются.
Несмотря на то, что производители профессиональной косметики предлагают все более щадящие составы, процедура не может совсем не повлиять на состояние волос: они становятся более сухими, ломкими и тусклыми. И уход за ними нужен гораздо более интенсивный, с применением специальных средств. При этом эффект абсолютно прямых волос все равно не гарантирован – скорее всего, они останутся волнистыми.
|
|
|
|
|
|
|
5. Именины, праздники
и памятные даты
|
Радуйтесь тому, что имена ваши написаны на небесах.
Евангелие от Луки (X, 20)
| |
Наши сердечные поздравления именинникам!
ИМЕНИНЫ - день ангела
|
14 октября (вт) –
Александр, Ананий, Вера, Готия, Григорий, Денеготия, Дигна, Домнин, Донат, Евагрий, Евпроб, Иван, Каст, Кириак, Крискент, Марциал, Михаил, Пассик, Пётр, Преп (Проп), Прим, Приск, Роман, Савва, Сатурнина, Фавстина, Януарий.
15 октября (ср) –
Аврелия, Андрей, Анна, Борис, Василий, Георгий, Давид, Дмитрий, Иван, Касьян (Кассиан), Киприан, Константин, Михаил, Пётр, Сильван, Степан, Тереза, Фёдор, Феоктист, Юстина (Иустина, Устинья), Яков.
16 октября (чт) –
Денис, Елеферий, Иван, Исихий, Павел, Пётр, Рустик, Феаген, Феодосия, Ядвига.
17 октября (пт) –
Аммоний (Аммон), Анисим, Варсонофий, Виринея (Вероника), Владимир, Гай, Гурий, Давикт (Адавкт), Дамара, Домнина, Евдемон, Евсевий, Ерофей (Иерофей), Иона, Каллисфения, Наполеон, Нектарий, Павел, Пётр, Пиор, Просдока (Проскудия), Степан (Стефан), Фауст, Херимон, Элладий.
18 октября (сб) –
Алексей, Гермоген (Ермоген), Григорий, Демьян, Денис, Евдоким, Еремей, Иона, Кузьма, Мамелфа (Манефа), Матвей, Пётр, Филипп, Харитина.
20 октября (пн) –
Аделина, Алина, Вакх, Евсевий, Кесарь, Леонтий, Марк, Мартиниан, Пелагея, Полихроний, Сергей, Юлиан.
| |
ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ
во всем мире
|
14 октября
В этот день в 1946 году в Лондоне открылась конференция национальных организаций по стандартизации. 25 стран, включая СССР, были представлены 65 делегатами. Результатом их работы стало учреждение новой Международной организации по стандартизации - ISO (от греческого слова isos - равный).
В 1970 году Президент ИСО господин Фарук Сунтер (Турция) предложил 14 октября отмечать как Международный день стандартизации, чтобы подчеркнуть важность стандартизации для всей мировой экономики.
Справка. Стандартизация - установление и применение правил с целью упорядочения деятельности в определённой области на пользу и при участии всех заинтересованных сторон, в частности, для достижения всеобщей оптимальной экономии при соблюдении функциональных условий и требований техники безопасности. Объекты стандартизация - конкретная продукция, нормы, требования, методы, термины, обозначения и т.д., имеющие перспективу многократного применения, используемые в науке, технике, промышленном и с.-х. производстве, строительстве, транспорте, культуре, здравоохранении и др. сферах народного хозяйства, а также в международной торговле.
Стандартизация существенно влияет на темпы развития и уровень производства. Базируясь на последних достижениях науки, техники и практического опыта, Стандартизация во многом не только определяет достигнутый уровень производства, но и является одним из стимулов прогресса науки и техники.
Покров пресвятой Богородицы празднуется Святой Русской Православной Церковью 14 октября по новому стилю.
Христианские историки говорят о том, что почти шестьсот лет назад на греческую империю напали сарацины, неприятель был силен, и грекам угрожала большая опасность. В то время и произошло чудное явление Матери Божией. Случилось это во Влахернской церкви, где хранилась риза Богоматери, Ее головной покров (мафорий) и часть пояса, перенесенные из Палестины в V веке.
В воскресный день, во время всенощного бдения, когда храм был переполнен молящимися, святой Андрей, Христа ради юродивый, в четвертом часу ночи, подняв очи к небу, увидел идущую по воздуху Пресвятую Владычицу нашу Богородицу, озаренную небесным светом и окруженную Ангелами и сонмом святых. Святой Креститель Господень Иоанн и святой апостол Иоанн Богослов сопровождали Царицу Небесную. Преклонив колена, Пресвятая Дева начала со слезами молиться за христиан и долгое время пребывала в молитве, потом, подойдя к Престолу, продолжала Свою молитву, закончив которую, Она сняла со Своей головы покрывало и распростерла его над молящимися в храме людьми, защищая их от врагов видимых и невидимых. Пресвятая Владычица сияла небесной славой, а покров в руках Ее блистал «паче лучей солнечных».
Святой Андрей с трепетом созерцал дивное видение и спросил стоявшего рядом с ним своего ученика, блаженного Епифания: «Видишь ли, брат, Царицу и Госпожу, молящуюся о всем мире?» Епифаний ответил: «Вижу, святый отче, и ужасаюсь».
Преблагословенная Богородица просила Господа Иисуса Христа принять молитвы всех людей, призывающих Его Пресвятое Имя и прибегающих к Ее заступлению. «Царю Небесный, - глаголаше в молитве на воздусе со Ангелы стоящая Всенепорочная Царица, - приими всякаго человека, молящегося к Тебе и призывающего Имя Мое на помощь, да не отыдет от Лика Моего тощ и неуслышан».
Святые Андрей и Епифаний, удостоившиеся созерцать молящуюся Богоматерь, «долгое время смотрели на распростертое над народом покрывало и на блиставшую наподобие молнии славу Господню; доколе была там Пресвятая Богородица, видимо было и покрывало; по отшествии же Ее, сделалось и оно невидимым, но, взяв его с Собою, Она оставила благодать, бывшую там».
Дивное явление Богородицы, покрывающей христиан, ободрило и утешило греков, собрав последние силы, они победили сарацинов.
Во Влахернской церкви сохранилась память о явлении Богоматери. В XIV веке русский паломник дьяк Александр видел в церкви икону молящейся за мир Пресвятой Богородицы, написанную так, как Ее созерцал святой Андрей. Но Греческая Церковь не знает этого праздника.
На Руси с Покрова дня начинались свадьбы, а девушки в этот день ходили в церковь молиться, что бы господь послал им хороших женихов. По примете, чем больше снега на Покров, тем больше свадеб будет в этом году.
Зарождение и формирование украинской народности произошло в XII—XV вв. на основе юго-западной части восточнославянского населения, входившего ранее в состав Киевской Руси (IX—XII вв.). На основе древнерусской народности сформировались три восточнославянских народа — украинский, русский и белорусский. Начиная с XIII века украинцы подверглись венгерскому, литовскому, польскому и молдавскому завоеваниям. С конца XV века начались набеги утвердившихся в Северном Причерноморье татарских ханов, сопровождавшиеся массовым пленением и угоном украинцев.
В XVI—XVII вв. в ходе борьбы с иноземными завоевателями украинская народность существенно консолидировалась. Важнейшую роль сыграло при этом возникновение особых войсковых формирований - казачества (XV век), создавшего государство (XVI век) со своеобразным республиканским строем - Запорожскую Сечь, которое стало политическим оплотом украинцев.
В своей истории казакам приходилось воевать со всеми соседями и всегда на стороне тех, кто им в тот момент больше платил. То на стороне турок, поляков или шведов с Россией, то на стороне России против ее врагов.
С начала возрождения казачества на Украине подписаны президентом Украины указы: «О координационном совете Украинского козацтва», «О национальной программе развития Украинского козацтва на 2002-2005 гг.» и, конечно же, «О дне Украинского козацтва».
Трудно переоценить роль казачества в истории становления современного украинского народа, ныне наметившего целью вступление в НАТО, где сейчас зарплаты побольше.
Зачастую слишком поздно мы замечаем, что все, чего мы добились в жизни, получилось благодаря маме. Ее теплому, ненавязчивому, порою просто незаметному участию. Никто в жизни не любит нас так, как мама. А часто ли мы отвечаем ей тем же? Не обижаем ли маму своим невниманием? Может быть, пришло время задуматься и обратить внимание на то, как дети беззаветно и верно любят своих мам и пап.
Истоки этого праздника – Дня матери - в глубоком уважительном отношении к женщине-матери. На протяжении всей жизни у каждого человека самые теплые чувства, светлые и незабываемые воспоминания ассоциируются с образом мамы. Она дает первые уроки нравственности, духовности, доброты и терпимости.
Великое значение этого праздника в деле укрепления семейных устоев вообще и в частности установления более тесной сердечной связи между детьми и матерями несомненно. Созидающая роль матери, позитивные жизненные ориентиры детей – это те основы, без которых невозможно укрепление престижа семьи, духовное возрождение общества, формирование гражданских институтов, полноценное развитие государства.
Еврейский праздник кущей, Суккот, начинается на 15-й день нового года (15 тишрей) и продолжается 7 дней, это время, когда земледельцы, завершив сбор урожая, могут отдохнуть до первых дождей. Слово «сукка», давшее название празднику, переводится как «шатер», или «шалаш», или «кущи» и символизирует отказ от опасной, в общем-то, иллюзии, что надежным дом делает крыша. Безопасность и надежность существования зависит совсем от других причин.
Заповеди пребывать в сукке во всех поколениях давалось множество объяснений, например, что, устанавливая около дома шалаш, евреи присоединяются к тем, кто сорок лет скитался по пустыне и, придя затем в Эрец-Исраэль, обрабатывал эту землю и радовался плодам, которые она дарила. Согласно другому толкованию, смысл заповеди в том, чтобы человек помнил о бедности, даже будучи богатым, и не возгордился.
В Суккот выполняют особый ритуал - «вознесение лулава». Лулавом называется как лист пальмы, входящий в набор из четырех растений, так и все растения вместе. Принято поднимать и благословлять все четыре вида растений, каждый из которых символизирует определенный тип людей. Этрог, обладающий и вкусом, и запахом, - это евреи, знающие Тору и совершающие добрые дела. Лист финиковой пальмы, дающей плод сладкий, но без запаха, - это евреи, обладающие знанием Торы, но не совершающие добрых дел. Мирт - растение несъедобное, но приятно пахнущее - это евреи, от которых, как аромат, исходят добрые дела. Ива, у которой нет ни вкуса, ни запаха, - это евреи, которые не знают Тору и не делают добра. И все-таки Бог всех соединил в один букет - один народ, чтобы помогали друг другу, просвещали друг друга и отвечали друг за друга.
Согласно другому толкованию, каждое из растений - определенная часть человеческого тела. Этрог - это сердце, тонкий и прямой пальмовый лист - позвоночник, мирт с его овальными листочками - глаза, а ива - уста. Собранные вместе, они составляют человека, всем сердцем преданного своему Творцу.
В канун праздника устраиваются специальные базары, где продаются этроги, лулавы, пальмовые ветви для кровли, приспособления для постройки и украшения сукки. По всей стране можно видеть шалаши - во дворах, в палисадниках, на балконах и верандах, на автомобильных стоянках. Ни одна военная база не обходится без праздничной сукки. Сегодня уже мало кто действительно живет в шалаше все семь дней праздника. Обычно семья только обедает в сукке, лишь некоторые остаются там на ночь. Особенно радуются Суккоту дети, воспринимающие этот праздник как интересное приключение.
В Израиле Суккот (так же, как и другие паломнические праздники - Песах и Шавуот) празднуется один день. После первого праздничного дня наступают так называемые полупраздники: школьники и студенты не учатся, а на предприятиях и в учреждениях принято либо брать отпуск, либо работать полдня.
Для большинства учителей и учащихся в Польше это выходной день. Лишь в некоторых школах организуют линейки, встречи или вечеринки.
Ученики поздравляют своих учителей с праздником и дарят им цветы.
15 октября
Сельские женщины составляют более четверти населения земного шара. Они играют ведущую роль в производстве продовольствия, в развитии стабильности сельских районов. Но, несмотря на это, они зачастую не имеют возможности защитить свое право на землю, получить доступ к жизненно важным услугам, таким как медицинское обслуживание, кредиты или обучение. Их жизненно важный вклад в общественную жизнь остается невидимым.
Всемирный день сельских женщин, по крайней мере, один раз в год – призван напомнить обществу, насколько многим оно обязано сельским женщинам, насколько ценен их труд.
Идея проведения Всемирного дня сельских женщин была предложена на 4-й Женской конференции ООН, прошедшей в 1995 году в Пекине. Проведение этого дня рассматривалось как практический путь получения общественного признания и поддержки многогранной роли сельских женщин. В итоге было решено, что Всемирный день сельских женщин будет отмечаться ежегодно 15 октября.
Как именно отмечать этот день - целиком решают сами заинтересованные организации и сообщества. Но каждый год все события проводятся под эгидой актуального для сельских женщин лозунга, будь то доступ к кредитам, к информационно-коммуникационным технологиям или чистой воде.
Учитель - профессия особая, требующая от выбравшего ее человека полную отдачу своему делу, умение быть собранным, ответственным за новое подрастающее поколение, которое, без сомнения, любой преподаватель должен искренне любить.
У любой профессиональной деятельности есть обратная связь. Но в данной сфере отдача не наступает быстро. Часто только после длительной разлуки со школьными или институтскими преподавателями начинаешь понимать, что некоторые из них не так уж и мало доброго и вечного посеяли в своих учениках.
День Учителя – прекрасный повод отблагодарить и показать свою признательность.
Бразилия не является исключением из ряда других стран. Здесь тоже ежегодно 15 октября празднуют этот праздник - o Dia do Professor.
История праздника такова: 15 октября 1827 года (в день святой Teresa d’Avila) при правлении Дона Педро I был впервые издан указ об элементарном образовании в Бразилии, и в нем было сказано, что города, деревни, любые населенные пункты должны иметь школу для первичного обучения азбуке.
Но, к сожалению, многие положения этого документа так и оставались на бумаге в течение 120 лет.
Первый раз День Учителя был отпразднован только в 1947 году, в городе Сан-Паулу в маленькой школе № 1520 на улице Augusta.
Раньше в течение долгого учебного семестра с 01 июня по 15 декабря существовали всего 10 отпускных дней. И несколько преподавателей загорелись идеей организации еще одного выходного дня в процессе обучения, необходимого для того, чтобы, прервать напряженную работу и избегнуть переутомления, а заодно получить дополнительную возможность для анализа своей профессиональной деятельности.
Профессор Salomao Becker предложил дату 15 октября. Было решено, что в этот день учителя и ученики принесут домашнюю выпечку, чтобы устроить небольшой школьный праздник, который и был успешно организован вместе с учителями Alfredo Gomes, Antonio Pereira и Claudino Busko.
В 1963 году был принят закон на государственном уровне, закрепивший за 15 октября статус праздничного дня.
Современные преподаватели, как правило, очень дружны со своими учениками. Принято, что они обнимают ребенка при встрече и прощании, часто улыбаются, и, конечно, принимают самое активное участие в развитие детей.
Основная их позиция в воспитании и обучении: помочь раскрыть окружающий мир ребенку доступными, гуманными методами, объясняя, разъясняя, играя с ним.
Пример памятки для родителей из местного детского сада: «Дорогие папа и мама! Для того чтобы я смог вырасти сильным и здоровым, мне нужны ваша любовь, спокойствие, защита, стимул, границы дозволенного, дисциплина и похвала. Я должен слышать «да», а также «нет». И еще я нуждаюсь в вашем времени и присутствии. Я нуждаюсь в Вас!»
В республике Беларусь фармацевтическую и микробиологическую промышленность представляет концерн «Белбиофарм», в который входит 18 предприятий. Среди них 6 чисто фармацевтических заводов — два в Минске («Белмедпрепараты» и «Диалек») и по одному в Борисове, Несвиже, Гродно (Скидель), Дрогичине.
Есть еще четыре микробиологических предприятия, а также различные производства химической направленности и другие, выпускающие фармацевтическую продукцию.
День эвакуации в Тунисе отмечается в ознаменование окончательного вывода французских войск в 1963 году.
В 1881 году, французская армия вошла в Тунис под предлогом его защиты от набегов из Алжира, занятого французскими войсками. Французы быстро оккупировали Тунис и принудили правящего бея отречься от власти в пользу французского правителя. Вскоре французы захватили лучшие тунисские земли.
После падения Франции в Первой мировой войне националисты Туниса начали кампанию за независимость Туниса от захватчиков; их лидером был Хабиб Боургиба, который вывел Тунис на мировую арену. К началу 1950 года французы были готовы на уступки. Тунис получил независимость 20 марта 1956 года, а Боургиба был назначен премьер-министром. На следующий год страна была провозглашена республикой, и Боургиба стал первым президентом.
К 1959 году с территории Туниса были выведены почти все французские войска, за исключением гарнизона Бизерты - одного из крупнейших городов и портов страны. Упорный отказ руководства Франции эвакуировать эту базу привел к военному конфликту - «битва за Бизерту» - ставшему первой крупномасштабной операцией тунисской армии, которая понесла большие потери.
Наконец, в 1963 последние французские солдаты покинули страну.
16 октября
Впервые страны мира официально провозгласили одной из важнейших задач искоренение голода на планете и создание условий для развития устойчивого сельского хозяйства, которое было бы в состоянии прокормить население планеты.
Установлено, что голод и недоедание подрывают генофонд целых континентов. Дети в странах «третьего мира» рождаются и вырастают хилыми, отстают в умственном развитии. Они не в состоянии концентрировать внимание на уроках в школе.
Всемирный день продовольствия дает повод задуматься над тем, что сделано, и что еще предстоит сделать для решения глобальной задачи - избавить человечество от голода.
Всемирный день продовольствия стали отмечать в XX веке. В этот день проводятся различные благотворительные акции, которые имеют большое значение для облегчение бедственного положения стран третьего мира. Активные члены общества в этот день принимают участие в различных конгрессах и конференциях.
Праздник имеет также большое просветительское значение и помогает гражданам узнать о тяжелом положении с продовольствием в некоторых странах. В этот день различные миротворческие организации доставляют помощь в районы, пострадавшие в результате стихийных бедствий и природных катаклизмов.
Анестезия (лат.) - потеря чувствительности нервов. Искусственная анестезия применяется для обезболивания при хирургических операциях. Различают общую, местную и спинномозговую анестезию.
Как гласит история, 16 октября 1846 года, зубной врач Томас Мортон, провел первую операцию под эфирным наркозом. Это день во всем мире и принято считать Днем анестезиолога.
Понятно, что первым делом анестезиология распространилась на больных получавших различные оперативные вмешательства (хирургия и ее ответвления).
Надо отметить, что и психиатрия (а позднее и наркология) уже в 19 веке находились в самом тесном контакте с анестезиологической дисциплиной.
Чего только стоит применение в нашей стране длительной анестезии (около 10 суток!) при лечении шизофрении, электроанестезия и многое другое.
В 1958 году американская секретарша Патриция Хароски предложила новый праздник - День Шефа. В 1962 году этот праздник был официально утвержден губернатором штата Иллинойс.
Эту традицию поддержали многие страны, праздник распространился по миру со скоростью мысли.
В этот день полагается вспомнить, что руководитель – это профессия. Что это – работа без отдыха, ответственность за каждый шаг, за каждое слово, за благополучие подчиненных ему людей.
И еще о том, что Шеф – это, прежде всего, человек. Но просто вспомнить – недостаточно. Праздник – всегда повод преподнести шефу подарок, выразить уважение и признательность.
Бахаи отмечают Праздник Девятнадцатого Дня - Илм, что по-арабски означает «Знание».
Бахаулла пишет:
«Воистину, знание - подлинное сокровище для человека, оно - источник славы, щедрости, радости, возвышения, веселья и счастья. Счастлив привлекшийся к нему, горе нерадивому». «Знание есть свет, изливаемый Богом в сердце всякого, кого Он изберет».
Абдул-Баха так говорил о знании:
«… всякое знание, если оно сопряжено с любовью к Богу, благо и достойно хвалы; без любви же к Богу знание оказывается бесплодным - поистине, оно может даже приводить к безумию. Всякое знание, всякая наука подобны дереву: если плодом его является любовь к Богу, благословенно древо сие, если же нет - оно не более чем сухостой и годится только для огня».
Гаханбар Митры приходится на 16 октября при прохождении Солнцем 23 градуса Весов.
Митра воплощает принцип справедливости, порядка и закона. Он регулирует все отношения людей в социальной жизни.
Зороастрийцы очень ответственно относятся к своим словам и договорам. Считается за правило – блюсти интересы партнера прежде своих, в процессе своей деятельности не причинять вреда живым существам, стихиям, начинать дела в подходящее для этого время, которое определяют астрологи.
Отмечание происходит ночью до восхода: это время выбора, отречения от зла, заблуждений. Положено пить хаому (вино с соками, специями и т.д.), есть халву.
В этот день можно давать клятвы. Подобает зажигать 5 огней.
17 октября
«Борьба за ликвидацию нищеты — один из основных моральных вызовов нашего времени — не может оставаться целью единиц; она должна стать призванием многих. В этот Международный день борьбы за ликвидацию нищеты я настоятельно призываю всех присоединиться к этой борьбе. Вместе мы можем добиться реального и значительного прогресса в деле ликвидации нищеты».
(Выдержка из послания Генерального секретаря по случаю Международного дня борьбы за ликвидацию нищеты,17 октября 2006 года)
История проведения Международного дня борьбы за ликвидацию нищеты неразрывно связана с датой 17 октября 1987 года. В тот день более ста тысяч человек собрались на площади Трокадеро в Париже, где в 1948 году была подписана Всеобщая декларация прав человека, чтобы отдать дань памяти жертв крайней нищеты, насилия и голода. Собравшиеся заявили, что нищета является нарушением прав человека, и подтвердили необходимость совместными усилиями добиваться соблюдения этих прав. Соответствующие заявления начертаны на Памятном камне, который был открыт в тот день.
С тех пор люди самых разных сословий, убеждений и социального происхождения ежегодно собираются 17 октября, для того чтобы подтвердить неизменность своей позиции и продемонстрировать солидарность с малоимущими. Такие же памятные камни были открыты во многих странах мира, и они являются местом сбора для проведения Дня. Один такой камень находится в саду Центральных учреждений Организации Объединенных Наций, и именно около него проводится торжественная церемония, ежегодно организуемая Секретариатом Организации Объединенных Наций в Нью-Йорке.
Своей резолюцией, принятой 22 декабря 1992 года, Генеральная Ассамблея объявила 17 октября Международным днем борьбы за ликвидацию нищеты и призвала все государства посвящать этот День проведению и пропаганде, в зависимости от специфики страны, конкретных мероприятий, связанных с ликвидацией нищеты и бедности.
В резолюции Ассамблея призвала межправительственные и неправительственные организации оказывать государствам, по их просьбе, содействие в организации национальных мероприятий в связи с проведением Дня и просила Генерального секретаря принимать необходимые меры в рамках имеющихся ресурсов для обеспечения успешного проведения Дня Организацией Объединенных Наций.
День 17 октября — это день, когда мир может активно привлечь внимание к тяготам и бедствиям лиц, живущих в нищете, когда они могут во всеуслышание заявить о своих проблемах, и когда можно признать, что неимущим принадлежит главная роль в деле борьбы с нищетой. С самого начала проведения Дня его важнейшей составной частью было участие в нем самих представителей бедных слоев населения. Проведение Дня 17 октября свидетельствует также о стремлении лиц, живущих в нищете, использовать свой опыт и знания в целях содействия искоренению нищеты.
В Ике (город расположен в 300 километрах от Лимы) проходит религиозное шествие в честь покровителя города Иисуса Христа, на которое собирается большое количество местных жителей и туристов, и организовываются красочные ярмарки, игры и другие развлекательные мероприятия.
В главный день празднества образ проносят по всему городу от сумерек до рассвета следующего дня.
Происхождение этого праздника восходит к 1570 году, когда распятие Иисуса Христа - покровителя Ики - загадочно потерялось в пустыне, а затем было найдено в местечке, названном Лурен.
18 октября
Это лесное божество имело множество имен и было известно далеко за пределами Британии. В Уэльсе его называли Ато, Рогатый Бог; в Виндзорском лесу - Эрни-Охотником; иногда его называли еще Цернунном. Однако, это были аспекты одного и того же божества и его сил.
Но какое бы имя он не носил, как бы его ни изображали, у него была одна неизменная отличительная черта - оленьи рога на голове.
Местные жители утверждают, что Эрни-Охотник до сих пор бродит по лесам в окрестностях Виндзорского замка. В 1964 г. его видели мчащимся через лес верхом на огнедышащей лошади.
И в наше время в некоторых местностях Британии осенью отмечают праздник Великого Рога. Мужчины расхаживают по улицам с прикрепленными к головам оленьими рогами.
Это напоминание о том, что древнее лесное божество распоряжается плодовитостью лесных животных.
Этот бог отворяет Врата Жизни и Смерти, является Великим Отцом, Хозяином всей Природы.
Друиды знали его, как Ху Гадерна, Рогатого Бога плодородия и плодовитости.
Франция отличается от всех других стран еще одной особенностью - она празднует самое большое количество событий, посвященных гастрономии. Французы считают, что чувство вкуса и понимания хорошо приготовленной пищи надо воспитывать в людях с детства, как умение читать.
Во Франции практически не встретишь мест, которые предлагают так называемый «фаст фуд». Что может быть лучше, чем стейк, поджаренный на углях или филе морского окуня под соусом? Поэтому нельзя пройти мимо такой необычной даты, как Праздник каштана. Этот продукт французы очень ценят и считают национальным. Во Франции выращивают определенный сорт каштанов - кугурдоны.
Страну в конце октябре окутывает аромат жареных каштанов. Их готовят прямо на улице, запах пленит и пройти мимо невозможно. Никто не в силах лишить себя удовольствия, которое таит в себе маленький мешочек каштанов. Необычный, ни на что не похожий вкус этого лакомства трудно описать, но забыть невозможно.
Основные блюда в этот день все до одного с каштанами - салат со спаржей, морскими гребешками и каштанами, ризотто с креветками и каштанами, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом.
Это событие является продолжением недели вкуса, которая проходит во всех регионах Франции, начиная с 3-го понедельника октября. По очереди отмечают праздник Шукрута, где можно попробовать квашеную капусту с сосисками, политыми пивом, Праздник пряностей, Праздник сидра, Рыбный праздник.
Согласно преданию, Лука был сирийским врачом, из Антиохии, сопровождавшим апостола Павла. Лука пересказывал предания об Иисусе, на восточном побережье Средиземноморья, от Антиохии до Цезарии. Очень хорошо отзываясь о бедности, евангелист Лука сам всю жизнь жил без имущества, его кормили и одевали общины. Около 70 г. его позвали в общины апостола Павла в Греции, чтобы больше узнать от него о Христе. Там он и умер в возрасте 84-х лет.
Главной особенностью Евангелия от Луки является то, что оно написано как биография. При этом Лука подчеркивает, что Иисус происходит от Бога, так как в греческих биографиях древних мужей непременно упоминается происхождение от какого-нибудь бога.
В Откровении Иоанна Богослова (Откр. 4:6-8) написано о четырех животных, которые находятся у трона Бога на небесах и беспрестанно восхваляют Господа. Эти животные похожи на льва, быка, орла, а у четвертого лицо как у человека. В соответствии с этим каждый из четырех Евангелистов получил в христианской традиции свой символ, который часто изображают на картинах. Символом евангелиста Луки является телец.
День этого евангелиста, так же как и трех других авторов Евангелий отмечается в Православных и
Римско-католической, а также в некоторых протестантских Церквях.
19 октября
День работников пищевой промышленности был установлен в 1966 году и празднуется в третье воскресенье октября.
Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности играют ведущую роль в обеспечении населения продовольственными товарами во всем мире, поскольку забота о хлебе насущном всегда была одной из главных забот человечества.
В 1996 году в нашей стране появился профессиональный праздник работников автомобильного транспорта и дорожного хозяйства. На основании Указа Президента РФ от 7 ноября 1996 года «Об установлении Дня работников автомобильного транспорта и дорожного хозяйства» этот праздник ежегодно отмечали в последнее воскресенье октября.
В соответствии с Указом Президента РФ Путина от 23 марта 2000 года «О Дне работников дорожного хозяйства» профессиональный праздник работников дорожного хозяйства стали ежегодно отмечать в третье воскресенье октября.
День работников дорожного хозяйства - это праздник тех, кто строит автомагистрали и мосты, кто круглый год обеспечивает содержание и эксплуатацию сложного дорожного хозяйства, надежное и безопасное автомобильное сообщение между регионами нашей страны.
Праздник начинается с откапывания Кирмеса, соломенного чучела с бутылочкой шнапса, которого закапывают в землю за 2 недели до этого дня.
Затем чучело торжественно несут через всю деревню к украшенному лентами, гирляндами и фруктами дереву, и закрепляют его на верхушке. После пышного богослужения и обеда начинаются танцы вокруг Кирмеса. Танцующие пары передают друг другу букет цветов, и та пара, у которой в момент сигнала-выстрела окажется букет, в знак победы лакомится кренделем. На следующий день праздника принято посещать могилы родственников. А на третий день все приглашаются на «похороны Кирмеса».
Шуточная траурная процессия ряженых с факелами идет на пустырь, где закапывают чучело вместе с неразлучной бутылкой шнапса, стеклянными осколками, головой петуха, костями окорока и кусками пирога. Все это символизирует благодарность народа за урожайный год и считается, что чем радостнее провести праздник Кирмес, тем лучше будет следующий урожай, а уничтожение чучела – это избавление от вредных привычек и всех неприятностей.
День беатификации выдающейся католической подвижницы нашего времени албанки по происхождению матери Терезы Калькуттской - 19 октября - отмечается в Албании как национальный праздник. Сегодня большинство албанцев считают ее самой выдающейся представительницей своего народа. Имя матери Терезы носит международный аэропорт Тираны и самая большая больница албанской столицы.
Хотя мать Тереза происходила из семьи албанцев-христиан, живших в соседней Македонии, наиболее почтительное и пиитическое отношение к ней проявляют жители Албании, 75% которых - мусульмане.
В последние годы, особенно среди интеллигенции и молодежи, растет интерес к католицизму, в том числе как к фактору, могущему способствовать интеграции Албании в Европу.
20 октября
20 октября 1961 года в Амстердаме была создана Международная федерация ассоциаций авиационных диспетчеров. Это событие явилось такой значимой вехой в истории развития воздушного транспорта, что стало основанием для возникновения нового профессионального праздника, приуроченного к его дате — Международного дня авиадиспетчера.
Этот праздник стал для диспетчеров всего мира возможностью лишний раз подчеркнуть значимость своей профессии, привлечь внимание общественности к своей работе, заявить о своих достижениях и сформулировать планы и цели на будущее.
Безопасность в небе находится в руках этих людей на земле. На авиадиспетчеров возложена огромная ответственность и к их профессионализму предъявляются самые высокие требования.
От этих специалистов требуется не только совершенное владение профессиональными навыками, но и особая психологическая подготовка. И не случайно именно у этой профессии один из самых высоких в мире имидж, авторитет и социальный статус.
20 октября 1696 года Боярская Дума по настоянию Петра I приняла решение о создании регулярного военно-морского флота России: «Морским судам быть». Этот день и принято считать днем рождения Российского военно-морского флота.
В это время в России развернулось военное кораблестроение, суда строились в Воронеже и Петербурге, на Ладоге и в Архангельске. Были созданы Азовский и Балтийский флоты, позже – Тихоокеанский и Северный.
В 1-й половине XVIII в. русские моряки сделали много важных географических открытий. В 1740 г. В.Беринг и А.Чириков основали Петропавловск-Камчатский, в 1741 г. открыли пролив и достигли западного побережья Северной Америки. В дальнейшем значительные географические открытия, кругосветные путешествия совершили замечательные русские мореплаватели Ф.Ф.Беллинсгаузен, В.М.Головнин, М.П.Лазарев, Е.В.Путятин.
Во 2-й половине XVIII - начале XIX вв. Российский военно-морской флот по количеству боевых кораблей вышел на 3-е место в мире, постоянно совершенствовалась тактика боевых действий на море. Это позволило русским морякам одержать ряд блестящих побед. В историю военно-морского флота России вошли яркими страницами жизнь и подвиги адмиралов Г.А.Спиридова, Ф.Ф.Ушакова, Д.Н.Сенявина, Г.И. Бутакова, В.И.Истомина, В.А.Корнилова, П.С.Нахимова, С.О.Макарова.
В годы Великой Отечественной войны наш флот выдержал суровые испытания и надежно прикрывал фланги фронтов, громя фашистов на море, в небе и на суше. Моряки-подводники, морские летчики и воины частей морской пехоты вписали новые страницы в историю морской славы Отечества. В 1941-1945 гг. умело руководили боевыми действиями на морских театрах войны адмиралы Н.Г.Кузнецов, И.С.Исаков, А.Г.Головко, В.Ф.Трибуц, Ф.С.Октябрьский, Л.А.Владимирский, С.Г.Горшков, И.С.Юмашев.
Корабли современного Российского военно-морского флота были построены еще во времена СССР. Многие из тогдашних кораблей новейшей советский постройки, доставшиеся РФ при дележе советского имущества, были распроданы за границу в 1990-е годы.
На оставшихся морально устаревших и физически изношенных кораблях российские моряки продолжают и развивают славные традиции военно-морского флота России, имеющего уже более чем 300-летнюю историю. В не лучшем состоянии и береговые сооружения. Жилья морякам как не хватало, так и не хватает, зарплаты минимальные. А флагман ЧФ РФ – это старенький крейсер «Москва» 1972 года постройки, и замены ему пока не предвидится.
Баб - пророк-предтеча Веры Бахаи родился в Персии 20 октября 1819 года. «Баб» в переводе с арабского означает «Врата».
Начало эры бахаи по календарю бахаи отсчитывается от 23 мая 1844 года, когда Баб объявил о своей божественной миссии. В этот день молодой персидский купец, Сейид Али Мухаммад, принявший впоследствии имя «Баб», провозгласил, что Он призван возвестить миру о близящемся пришествии Обетованного всех религий и подготовить людей к Его приходу.
Новое религиозное учение вызвало значительный общественный интерес. Религиозные деятели, обеспокоенные распространением идей Баба, использовали свое влияние на правительство для организации преследования Баба и Его последователей. Баб был сослан в Иранский Азербайджан и заточен крепости. После разбирательства, которое производилось судом, составленным с нарушением принятого порядка, Баб был расстрелян в 1850 году в Тебризе.
В этот день по всему острову проходят торжества в честь героев. Ямайка славится своими героями. Хоть и не многочисленными! Их всего семь и среди них такие известные личности как борец за человеческие права Маркус Гарви и бывший премьер-министр Александер Бустаманте. Все они - лидеры и важные исторические деятели, которые внесли значительный вклад в ямайскую культуру.
Многие жители Ямайки ратуют за то, чтобы в число чествуемых героев вошел легендарный регги исполнитель Боб Марли - первый музыкант Ямайки, добившийся мировой известности и признания!
Орден Национального Героя присуждается ямайским гражданам за заслуги наиболее значимого характера для Ямайки.
| |
Не забывайте поздравить
своих близких, друзей и знакомых
и вместе с ними отметить событие
за веселым праздничным столом!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6. Копилка юмора
|
Почему зарубежные курорты все чаще отказываются принимать на отдых «руссо туристо»?
В мировой туриндустрии стремительно набирает популярность новая услуга – «туры без русских». Так, недавно в голландских газетах появилось объявление турфирмы Annasol Vliegvakanties, которая заманивала клиентов обещанием поселить их в отеле, где обитают исключительно уроженцы Западной, но никак не Восточной Европы.
А турецкая фирма, которая ищет клиентов в Бельгии, поместила прямолинейную рекламу: «Арзус – стопроцентно турецкий курорт, гарантированно без русских». Скорее всего, число клиентов у компании значительно увеличится. Ведь, если верить исследованиям голландского культуролога Эсме Виссер, 40% европейцев, отдыхающих в Турции и Египте, жалуются на дикие нравы русских соседей.
Так чем же наши путешественники не угодили иностранцам?
Когда-то (в 1918 году) Александр Блок сумел ярко отобразить глубинную суть российской души:
«Да, скифы - мы! Да, азиаты - мы,
С раскосыми и жадными очами!»
Только наш истинный соотечественник, пренебрегающий всем и вся, включая излишнее образование, мог по своей неграмотной дикости умудриться сделать всего в двух коротких строках три грубейшие ошибки:
Во-первых, скифы ни в коей мере не являются предками русских.
Во-вторых, скифы никогда не были азиатами (т.е. монголоидами) – они были чистейшие европеоиды (в отличие от современных русских, в которых в среднем около 40% примеси татарской монголоидной крови).
В-третьих, скифы, как и все европеоиды, никакой «раскосости очей» не имели, да и иметь не могли.
Но в этом и есть главное российское свойство – пусть безосновная и неграмотная, но полная и непоколебимая эмоциональная уверенность в собственной извечной непогрешимой правоте и великом национальном превосходстве над всеми иными.
Какое дело загадочной и бунтарской поэтической российской душе до всяких общепринятых премудростей, когда вдруг «взыграло ретивое» и захотелось поярче выразить свое некое «внутреннее нечто»! Особенно, после третьего стакана.
Кстати, строки о скифах Александр Блок сочинил тоже в состоянии традиционного русского подпития. Как очень точно характеризовал такое состояние другой знаменитый русский поэт: «Не пьян, но водкою разил». (Конечно, наши русские читатели сразу узнали, из какой это поэмы. А кто не узнал - тот иностранец, пока еще недостаточно познакомившийся с русской культурой.)
«Докажем немчуре, какие мы крутые!»
Пожалуй, первое, с чем у многих иностранцев ассоциируется Россия, – это водка. Увы, и многие наши туристы сами поддерживают этот стереотип, ставя знак «равно» между понятиями «выпивка» и «отдых».
«После той истории я даже думала бросить работу, – признается Габриэлла, русскоговорящий гид из Испании. – Мы ехали с группой по экскурсионному маршруту. На очередной остановке русский мужчина купил бутылку ликера и, вернувшись в автобус, залпом опустошил ее. Через полчаса алкоголь ударил ему в голову. Мужчина пел песни, выкрикивал ругательства. Потом его начало тошнить, и он стал каждые пять минут требовать остановить автобус. Я предложила ему воспользоваться бумажным пакетом. В ответ мужчина подбежал к водителю и начал вырывать у него руль. Пришлось высадить буяна прямо посреди дороги. Как он потом добрался до отеля в таком состоянии и без знания испанского языка – для меня до сих пор загадка. Но добрался вскоре после прибытия нашего автобуса».
Свою историю рассказал и английский инженер Эндрю: «Я в шоке от этих русских. На турецком курорте в Мармарисе я познакомился с двумя парнями, кажется, из Москвы. Мы решили пропустить по рюмашке. Я, конечно, не дурак выпить, но мне пришлось сдаться через полтора часа. Еле до отеля дополз. А парни собирались еще на дискотеку».
Похожие рассказы легко найти и на немецких интернет-форумах: «Моя жена до сих пор не может забыть ту «сказочную» ночь в турецком отеле. Пьяные вдрызг русские в 4 утра стучались во все номера. Если им открывали – они весело обливали пеной из огнетушителя».
Многие «руссо туристо» считают делом чести поддержать стереотип «раз из России – значит, может выпить море». «Особенно это актуально на отдыхе, – подтвердил президент фонда «Нет алкоголизму и наркомании» Олег Зыков. – Нет сдерживающих факторов, нет стимула отказаться от спиртного, зато есть желание доказать «этой немчуре», какие мы крутые».
Упитанные, но невоспитанные
«Если на курорте вы увидели мужчину с отвратительными манерами и грацией медведя, то с большой долей вероятности можно предположить, что он из России, – делится своими наблюдениями лондонский психолог Майк. – В отелях россияне гоняют персонал, как солдат в казарме, воруют еду со шведского стола и громко разговаривают. Постоянная манера делать все коллективно тоже вызывает недоумение. Русские любят отдыхать компанией, а если едут одни, то создают компанию на месте. Если обедать – то им обязательно надо сдвинуть столы, чтобы другим неудобно было пройти. Если идти на пляж, то заранее занимать все шезлонги в радиусе километра».
Но больше всего иностранцев бесит патологическое желание наших туристов урвать на халяву кусок побольше. Мы хотим все успеть, все посмотреть, первыми занять очередь на завтраке, занять лучшие места в экскурсионном автобусе.
«Когда я была на театрализованном представлении в одном из замков Чехии, меня неприятно удивило хамское поведение некоторых людей из нашей группы, – поделилась москвичка Татьяна Ханаева. – Сначала все мирно смотрели фокусы и акробатические номера, но когда внесли небольшие блюда с едой, туристы стали жадно хватить куски прямо с подносов, не дожидаясь, пока их поставят на стол. Причем сразу начали перешептываться, что еды на всех не хватит. Некоторые уже просто давились закусками, но продолжали набирать новые – чтобы завернуть в салфетку и забрать с собой в отель».
Прошлым летом в турецком отеле для всех отдыхающих выставили большое блюдо с клубникой. Почти мгновенно к этому блюду подошла руcская дама пенсионного возраста, ссыпала все к себе в здоровенный пакет и пояснила окружающим: «Клубнику за все время в первый раз дали, а я завтра уезжаю».
«Все дело в совковом прошлом, которое до сих пор сидит в нас, – полагает психолог Дмитрий Синарев. – Мы не привыкли к деньгам, не научились пользоваться ими. Многие люди заработали капитал легко и быстро, поэтому они не знают цену деньгам, не понимают, что их надо беречь, а не раскидывать направо-налево. Это, к сожалению, сказывается и на нашем поведении в местах отдыха».
Здесь можно заметить, что Дмитрий Синарев в своей увлеченной оценке влияния советского прошлого здорово неправ, подобно малограмотному А.Блоку. В дореволюционные времена подгулявшие российские купчики вели себя не лучше - об исконно русских манерах читайте у Гиляровского и многих других авторов.
Даже русским перед суждениями полезно сперва ознакомиться с первоисточниками. А то по воинствующему незнанию недолго докатиться до воспевания прежних российских монархизма и крепостничества (торговля русскими рабами в России была прекращена менее 150-ти лет назад лишь жестким давлением и протестом всех европейских государств).
Именно таким образом твердо верующие, а потому ничего не желающие знать, исконные российские незнайки уже объявили своими святыми и Александра Невского (персонаж в истории преподлейший, ярый изменник Руси, настолько угодивший монголам, что даже был объявлен любимым названным сыном Батыя), и Николая II Кровавого, прославленного массовым расстрелом мирного голодного народа в Кровавое воскресенье 9 января 1905 года и множеством других злодеяний (за что после февральской революции 1917 года ни одна страна в мире не пожелала его принять, даже его родственники в Великобритании, обоснованно полагая, что он должен отвечать за злодеяния именно перед своим народом).
Для полного комплекта и окончательной изоляции РПЦ от всего христианского мира, которая за тяжкие прегрешения и непомерную жадность в стяжании и так уже объявлена Церковью-изгоем, осталось еще канонизировать в ранг русских святых Ивана Грозного и Иосифа Сталина.
Особенности национальной рыбалки
Именно это неумение отдыхать и заставляет наших соотечественников вести себя на курорте, мягко говоря, эксцентрично. «Мы много слышали о дорогих привычках ваших «новых русских», но с таким столкнулись впервые! – пожаловался менеджер туристского комплекса под Стокгольмом. – К нам приехала группа русских нефтяников, сорокалетних мужчин, не считавших денег, но тратящих их весьма своеобразно. Они упорно пренебрегали хорошим рестораном, торговым центром и комплексом водных развлечений, проводя все время на рыбалке с нанятым гидом. Рыбу они не выпускали за борт, как это делали другие туристы, а волокли с собой на сушу, чтобы съесть».
По словам нашего собеседника, от услуг ресторанной кухни русские нефтяники отказались, заявив, что хотят сами изжарить окуней и щук на костре. Но вот беда – в районе Стокгольма объявлен запрет на разведение костров! Узнав об этом, мужчины наняли за очень большую сумму парней из местной пожарной команды, чтобы дежурить у костра, пока туристы жарили и уплетали свою рыбешку.
На эксцентричные выходки горазды не только взрослые, но и дети. Например, в одном из парков Голландии русские малыши устроили настоящую первобытную охоту на живущих на тамошнем пруду лебедей. Причем когда выяснилось, что голыми руками птиц не поймать, в ход пошли камни и палки в желании забить хотя бы одну из птиц.
«Мы ведем себя вызывающе, сразу бросаемся в глаза, пытаемся показать, какие мы успешные и крутые, – рассказала ведущий аналитик Фонда «Общественное мнение» Лариса Паутова. – Большинство россиян только один раз в год может себе позволить отдохнуть за границей. Мы долго готовимся к этому событию. А когда оказываемся на курорте, выпячиваем все свои «достоинства». Для европейцев в отдыхе нет ничего экстраординарного. Поэтому они ведут себя скромно».
«Елка» на пляже
Негодование у отдыхающих европейцев вызывают даже непьющие и в целом вполне себе приличные русские дамы. «На ужин россиянки наряжаются так, будто идут в оперу или на прием к королеве. По гостинице передвигаются в полупрозрачных платьях, а на пляж идут с толстенными золотыми цепочками», – такие строки находим на итальянском женском форуме. Россиянок здесь иронично называют «рождественскими елками».
По мнению экспертов, страсть к броским нарядам и дорогим украшениям у наших женщин в крови. «В нашей манере одеваться отчетливо прослеживается византийская традиция: чтобы добиться внимания, надо быть ярким. Как Русская Православная Церковь привлекает людей золотым убранством и роскошными иконами, так и наши женщины привлекают мужчин пестрыми одеждами и массивными украшениями, – пояснила коммерческий директор Fashion Consulting Group Ануш Гаспарян. – Причем наряжаются наши туристки не только на торжественные вечера, но и утром, перед заплывом в бассейне. Иногда это выглядит просто нелепо. Все-таки каблукам и макияжу не место на пляже. Но справедливости ради стоит сказать, что многим мужчинам эта «нелепость» нравится».
Чувствуйте себя как дома
Сколько бы ни возмущались европейцы, русских за границей меньше не станет. Хозяева гостиниц готовы терпеть любые проказы россиян, ведь они платят, и зачастую платят очень щедро. По данным исследования, проведенного компанией Europe Assistance, больше русских за границей тратят только украинцы. Самые солидные суммы наши соотечественники оставляют за услуги в отелях, магазинах одежды, украшений и, разумеется, в duty free. Больше всего русских денег оседает в карманах работников туриндустрии Италии, Кипра, Чехии, Испании, ну и, конечно, Египта и Турции.
Чтобы «дорогие» гости чувствовали себя комфортно и при этом не мешали отдыхать другим туристам, во многих странах создаются специальные туры «Только для русских» в пику европейским «Турам без русских». Например, в восточной части Финляндии возводятся «русские деревни», где всё как дома: персонал в магазине и ресторане говорит по-нашему, домики снабжены спутниковыми тарелками, принимающими российские телеканалы, а в клубе звучат песни отечественной эстрады.
Морской бой
Россияне все же не заслуживают того, чтобы отдыхать исключительно в резервациях, полагают некоторые эксперты. Возможно, они и правы. В живом общении люди разных национальностей лучше познают особенности чужой для них культуры.
Хорошие отели квотируют отдыхающих по национальностям так, чтобы в гостинице отдыхало равное число немцев, итальянцев и русских. Но большинство отелей среднего уровня еще не успели перестроиться под новые обстоятельства и половину, если не больше, номеров отдают россиянам.
«Когда какой-то человек оказывается в окружении людей, говорящих на другом языке, он, естественно, испытывает дискомфорт. Негатив за время поездки накапливается и потом выливается в отзывах на интернет-форумах, – рассказал вице-президент информационной службы «Банко» Дмитрий Даниленко. – Причем вовсе не факт, что некрасиво себя вели именно граждане нашей страны. «Русскими» иностранцы считают всех русскоговорящих туристов». В этом выводе иностранцев вполне резонно заключена простая и очевидная сермяжная правда – ведь родной язык является важнейшим из признаков принадлежности к определенной национальной культуре.
У пляжной ксенофобии есть и другие причины. Дело в том, что представления о хорошем отдыхе у каждой нации свои. Так, по словам наших экспертов, русские хотят выпивать и танцевать до упаду, бельгийцы ищут спокойствия и умиротворения, итальянцы требуют развлечений для всей своей шумной семьи, немцы же мечтают просто полежать на пляже.
Цели туристов из разных стран не совпадают, и путешественники начинают раздражать друг друга. Немцев бесит детский визг на пляже, бельгийцев – «пьяные рожи», русских – «постные мины» и бесконечные замечания в свой адрес. Словом, что русскому хорошо – то немцу смерть. Но не воевать же нам вновь – из-за шезлонгов и места под пляжным солнцем?
РУССКИЕ НЕ ОДИНОКИ!
В «КУРОРТНЫХ ВОЙНАХ» УВЛЕЧЕННО УЧАСТВУЮТ И ЛИЦА С «ЗАГАДОЧНОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ БРИТАНСКОЙ ДУШОЙ» (недаром родственники бывшего российского самодержца Николая II и поныне управляют Великобританией)
Необычный иск подал недавно англичанин Дэвид Барниш к британскому турагентству. Мужчину возмутил тот факт, что в греческом отеле, где он проводил отпуск, было чересчур много немцев. Чем бюргеры не угодили выходцу с туманного Альбиона, не сообщается. Тем не менее суд мужчина выиграл. Турфирма выплатила ему 950 евро компенсации.
Противостояние англичан и немцев на пляже идет не первый год. Так, в прошлом году в Италии арестовали водителя автобуса из Великобритании за то, что он сжег все пляжные полотенца немецких туристов. Дело в том, что немцы вставали с утра пораньше и занимали самые лучшие шезлонги. Англичанин, которому приходилось лежать на голом песке, сначала просто убирал полотенца, разложенные на занятых шезлонгах, а потом решил их сжечь. Поджигателя арестовали, но через три часа отпустили.
В Германии, где любой, даже самый тонкий намек на ксенофобию строго карается законом, такие выходки не проходят. Немцы просто стараются обходить стороной места, облюбованные англичанами для отдыха. Чтобы бюргеры случайно не попали в «стан врага», местные газеты регулярно публикуют список курортов, где ожидается наплыв туристов из Великобритании.
В том, чтобы держаться подальше от английских путешественников, действительно есть резон. Это признает даже МИД Великобритании. Прошлым летом министерство обнародовало доклад, в котором говорится, что англичане на отдыхе пьют без меры и ведут себя агрессивно, что порой вызывает негативную реакцию местных жителей и отдыхающих из других стран.
В период банковского кризиса звонит один банкир другому:
– Ну, как ты там? Как спишь?
Второй:
– Да, ничего… Сплю, как ребенок…
Первый:
– Это как?
Второй:
– Сегодня всю ночь проплакал…
Встречаются у лифта брокер и аналитик.
Брокер говорит аналитику:
– Ну, хоть теперь в лифте ты скажешь точно: вверх или вниз!
В банке Ватикана.
– Ваш банк дает кредиты просто под честное слово?!
– Без проблем. Так наш Господь велел. Мы всегда всем верим.
– А если я не верну?
– Вам будет стыдно перед Всевышним, когда Вы перед Ним предстанете.
– Ну, это еще когда будет…
– А вот если 5-го числа не вернете, то 6-го и предстанете.
Журналист:
– Это замечательно! Вы пришли на рынок всего шесть месяцев назад, а у Вас уже миллион долларов. Как Вы этого добились?
– Ну, это очень просто. Я начал с имевшихся двух миллионов…
Жизнь в условиях кризиса (самодельный стишок российского страдальца)
Я не пойму, что происходит
На бирже фондовой моей:
То в минус вся она уходит,
То вроде тихо все на ней.
И мне, признаться, неуютно –
И так до полночи не спал,
А тут за завтраком, попутно,
Узнал, что Доу Джонс упал.
И не могу уже спокойно
С коллегой обсуждать хоккей,
Когда совсем уж недостойно
К обеду грохнулся Никкей.
В подъезде, стоя в коридоре,
Мне не дает покоя бес –
Уж дети пишут на заборе
Из трех букв слово «РТС».
Жена, и та глядит уныло –
Мол глух я к ласке и мольбе,
Не хочет организм от пыла
Расти, как и ММВБ.
А у соседа все в порядке –
Нам скрип кровати доложил,
Он от Госпремии остатки
В Китай удачно разместил.
|
|
|
|
|
|
|
|
7. Астрология
| |
Die heidelbergere Schule der Astrologie
Гейдельбергская школа астрологии
Астропрогноз
SuperCook
|
Уникальные по точности ежедневные астропрогнозы.
Постоянное пользование этими гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многих неприятностей и преодолеете все трудности.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8. Погода в мире
Курс валют
|
Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов.
Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.
|
|
|
Украшение блюд
Большая Российская Кулинария
ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
