|
Русский Национальный Ресурс
Страницы раздела
Домашний Food Art
Вкусно и красиво
Замечательные салаты, закуски и десерты для украшения праздничного стола
Раздел можно смотреть в любом порядке.
Домашний Food Art – 1
Домашний Food Art – 2
Домашний Food Art – 3
Домашний Food Art – 4
Домашний Food Art – 5
Домашний Food Art – 6
Домашний Food Art – 7
Домашний Food Art – 8
Домашний Food Art – 9
Домашний Food Art – 10
Домашний Food Art – 11
Домашний Food Art – 12
Домашний Food Art – 13
Домашний Food Art – 14
Домашний Food Art – 15
Домашний Food Art – 16
Домашний Food Art – 17
Домашний Food Art – 18
Домашний Food Art – 19
Домашний Food Art – 20
Домашний Food Art – 21
Домашний Food Art – 22
Домашний Food Art – 23
Домашний Food Art – 24
Домашний Food Art – 25
Домашний Food Art – 26
Домашний Food Art – 27
* * * * *
ОБ УКРАШЕНИИ СТОЛА И БЛЮД ТАКЖЕ СМОТРИТЕ:
СТОЛОВАЯ ПОСУДА и ПРИБОРЫ
СЕРВИРОВКА СТОЛА
ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Банкеты, торжественные приемы.
Банкетный стол. Фуршетный стол.
Об украшении блюд.
Этикет за столом. Прием гостей
ЗА СТОЛОМ – правила этикета.
Как пользоваться палочками для еды.
ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ. Правила этикета. Организация. Выбор меню
Столовые салфетки – 40 способов фигурного складывания.
Пошаговые фото.
Салфетки-1 (1-10)
Салфетки-2 (11-20)
Салфетки-3 (21-30)
Салфетки-4 (31-40)
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Design specialties
Рецепты, пошаговые фото
1. Украшение салатов, винегретов и закусок
2. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
3. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
4. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
5. Украшение новогодних салатов
6. Украшение сырных корзиночек и горячих закусок
7. Украшение салатов и паштетов
8. Украшение закусочных тортов
9. Продукты для украшения блюд
10. Элементы украшения блюд
11. Оформление холодных блюд
12. Простые способы оформления закусок и гарниров
13. Идеи украшения блюд
14. Мясная тарелка
15. Рыбная тарелка
16. Сырная тарелка
17. Овощная тарелка
18. Украшение нарезки. Блюдо холодных закусок
19. НОВОГОДНИЕ БЛЮДА
Украшение новогоднего стола
20. Украшение супов и напитков
21. Таджин. Блюда в таджине
22. Оригинальные вторые блюда
23. Национальные пирожки
24. Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги
25. Фигурные изделия из хрущёвского теста
26. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
27. Праздничные караваи
28. Разделка сдобных булочек
29. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
30. Разделка фигурных изделий из слоёного теста
31. Украшение пирогов
32. Оригинальные десерты, торты без выпечки
33. Украшение пирожных и тортов
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ И ФРУКТОВ
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-1
Примеры оформления
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-2
Как делать букеты и корабли из конфет
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-3
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-4
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-5
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-6
БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
КАРВИНГ - резьба по овощам и фруктам
КАРВИНГ – ознакомление, инструменты для оформления блюд
Самоучитель карвинга с пошаговыми фото
Изделия карвинга (фото)
Кулинарный юмор на вашем столе (фото)
ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, пошаговые фото
Пряничные домики
Пряничное тесто
Постройка пряничных домиков
Айсинг
Маршмеллоу
Марципан
Галерея домиков
–
#1,
#2,
#3.
Из раздела «Бутерброды»
ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Оформление закусочного стола в саду или на пикнике.
ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ.
Из раздела «Детское питание»
ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК
Украшение детских блюд
* * * * *
* * * * *
Этикет. Одежда. Подарки
* * * * *
Новые сообщения L:
L-01--directadvert
L-02 -- oblivki.biz
L-03--thor
L-04 -- tizerlady
L-05 -- LadyCash.ru
L-06 -- gnezdo
Загрузка...
|
|
Раздел:
Домашний Food Art – вкусно и красиво.
Замечательные салаты, закуски, десерты для украшения праздничного стола.
24-я cтраница раздела
Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда и красиво сервировать стол.
УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД
Домашний Food Art
Рецепты и фото украшений блюд венской кухни
Публикация по материалам Анны Поповой из Wien, Аustria,
доброжелательно переданных ею редакции
SuperCook.ru
Украшение праздничных салатов, винегретов, закусок, десертов
Примечание SuperCook.ru
Все показанные в разделе украшения блюд очень просты в исполнении.
Для них требуются лишь острый кухонный нож и овощечистка с желобком
для нарезания тонких ломтиков продуктов и полосок для свертывания «роз». Для некоторых работ полезно (но не обязательно) иметь нож с волнистым лезвием.
В случаях затруднений в оформлении см. раздел
КАРВИНГ,
в т.ч. стр.
Карвинг-2,
и раздел
УКРАШЕНИЕ БЛЮД – design specialties,
в т.ч. стр.
Элементы украшения блюд.
И, конечно, не забывайте использовать в своей кулинарии собственную богатую фантазию.
Стремитесь побольше экспериментировать, изменяя рецепты по своему вкусу и по наличию продуктов – только так набирается кулинарный опыт и создаются великие кулинарные шедевры.
Если у вас пока маловато кулинарных навыков, см. о приготовлении продуктов и блюд на соответствующих страницах
СуперКук.РФ.
Везде, где упоминается МАЙОНЕЗ,
речь идет только о самостоятельно приготовленном настоящем майонезе,
а не о промышленном суррогате; в России настоящий майонез в продаже не бывает. При наличии продуктов (яичные желтки, готовая горчица, сахар, соль, рафинированное масло, лимонный сок или уксус), а также подходящей банки и ложки для размешивания,
приготовление майонеза занимает не более 6-8 минут.
Во многих рецептах майонез можно по вкусу заменять сметаной,
густым йогуртом
или подходящим соусом
(например, бешамель и др.), или просто оливковым маслом.
Прочитайте стр. О питании детей и взрослых в реальных российских условиях.
Для превосходного оформления вашего стола см.
СЕРВИРОВКА СТОЛА
и САЛФЕТКИ.
Простой салат для красоты и здоровья.
Возьмите яблоко и 1 морковку, вымойте, почистите и натрите на терке.
Все соедините и заправьте лимонным сиропом или медом.
Для большего удовольствия салат можно украсить.
В состав салата входит:
редис Дайкон,
свежий огурец,
отварное яйцо,
укроп и сметана.
Нарезать овощи для салата, перемешать и заправить сметаной, соль по вкусу.
Для приготовления салата используйте редис, укроп, сметану, колбасный сыр и сливочное масло.
Редис вымыть, натереть на крупной терке.
Укроп вымыть и мелко порезать.
Колбасный сыр натереть на мелкой терке.
Салат выкладывать на блюдо слоями в следующей последовательности:
1 слой - редис,
2 слой - укроп со сметаной, солью и чуть сахара (по вкусу),
3 слой - сыр,
4 слой - маленькие кусочки масла (немного).
Для приготовления салата используйте редис, укроп, сметану, колбасный сыр и сливочное масло.
Редис вымыть, натереть на крупной терке.
Укроп вымыть и мелко порезать.
Колбасный сыр натереть на мелкой терке.
Салат выкладывать на блюдо слоями в следующей последовательности:
1 слой - редис,
2 слой - укроп со сметаной, солью и чуть сахара (по вкусу),
3 слой - сыр,
4 слой - маленькие кусочки масла (немного).
Салат из редиса, свежего огурца, петрушки и консервированной кукурузы.
Овощи нарезать или натереть на терке, перемешать, посолить и заправить маслом или майонезом.
Украшен салат цветком из Дайкона и листочками из огурца и редиса.
Цветок подкрашен в растворе куркумы (шафран индийский).
Оформление салата "Мимоза", который можно приготовить в праздничный день.
Сам рецепт простой, каждая хозяйка готовит его по своему.
Выкладываем послойно:
1 слой - отварной картофель натертый на терке,
2 слой - мелко порезанный лук,
3 слой - сайра в масле,
4 слой - натертый на терке белок яйца,
5 слой - натертый на терке колбасный сыр,
6 слой - желток.
Украшен салат цветами из лука, покрашенными пищевым красителем,
цветком из колбасного сыра и зеленью.
К празднику Пасхи можно сделать закуску в виде яичек.
Для приготовления возьмите 3 плавленных сырка, 200 гр. крабового мяса, 2 зубчика чеснока, 2 отварных яйца, 2 ст. ложки майонеза, маслины без косточек.
Все измельчить,заправить майонезом и чесноком, сформировать шарики, вовнутрь которых положить маслины.
Выложить на блюдо на листья салата.
Чтобы сделать розу из сельдерея, нужно отрезать 5-6 см. от корневища.
Затем отрезанную часть поместить в холодную воду на 30 минут, чтобы она немного раскрылась.
Вынув из воды, ножницами округлить каждый лепесток.
Кухонным острым ножом сделать верхнюю часть лепестков потоньше.
Снова опустить цветок в холодную воду.
Для приготовления рулета взять 3 яйца, 75 грамм муки и 75 грамм сахара, ванилин.
Яйца взбивать с сахаром в течении 5 минут, затем добавить ванилин и ввести просеянную муку.
Муку перемешивать ложкой.
Противень застелить бумагой, которую надо смазать маслом.
Вылить готовое тесто на противень, разравнивая в виде прямоугольника.
Выпекать при температуре 180-190 гр. С 5-7 минут.
Готовый бисквит выкладываем на полотенце, которое надо присыпать немного сахарным песком.
Для начинки берем любые ягоды, разминаем с сахаром.
Смазываем горячий бисквит и быстро заворачиваем в рулет.
Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.
Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:
Новые сообщения C --- redtram:
Новые сообщения C --- thor:
|
|
Украшение блюд
Большая Российская Кулинария
ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
